導語：臺灣宜蘭美食推薦，令人驚喜又滿意的大份量無選單創意精緻料理！
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近幾年宜蘭真是掀起一陣無選單料理的旋風，許多餐廳爭先恐後的推出無選單料理，最知名的大概就是玻璃屋了，雖然小菲還沒吃過，但是有聽說最近他們家的風評有稍微下降一些！也許之後等名氣沒那麼大的時候再來造訪囉，這次來到宜蘭礁溪，經過當地人的推薦，我們來到了這間才新開沒多久的碗公餐廳，葉訪說這間碗公餐廳的主廚可是大有來頭，是宜蘭知名快炒店馬西的店老闆之一，雖然小菲一開始不知道馬西大廚的厲害之處，但當這一大盤端出來之後我就知道這真的是超厲害阿！
隨著車子開進鄉間小路，我們一度懷疑這裡真的會有餐廳嗎！小菲沒拍到正面，其實遠遠過來就可以看到建築物的正面上方有著大大的碗公兩個字，餐廳前方還有個不小的庭院，規劃的還挺漂亮的呢！餐廳本體建築物很特別的設計成圓弧狀，米色搭配灰色的洗石子看起來實在不太像餐廳！四周也沒有什麼建築物遮蔽住景觀，一片綠意盎然配上小橋流水，這美景看了真是讓人心曠神怡！但我們在雪隧堵了超久，來到餐廳都快一點了，哪有閒情逸致欣賞美景，還是快點上菜填飽肚子先。餐廳的環境沒有很特別，所以小菲也沒拍到什麼，來拍個祝賀新詩就好，接著馬上來看選單，不是說無選單料理嘛，其實我們在訂桌的時候並沒有特別說明，所以來到現場老闆娘就給了這熱炒的單子，我們只好拜託老闆娘能否幫我們準備七人份的無選單料理，很幸運的是因為中午沒滿桌，剛好有多出的食材，所以老闆和老闆娘就佛心來著幫我們出菜啦。
先來吃點小菜止餓，他們家的醃漬小品都是自己做的，吃沒兩口忽然看到老闆娘推著一臺推車，要送車去我們隔壁桌，馬上站起來拍照先，不得不說這也太有分量了吧，這這這真的是嚇壞我了，感覺好像在哪個美食比賽現場，這樣裝著魚先生的那個容器到底是哪找來的啊？回到現實繼續吃我們這桌的蘿蔔乾，這盤蘿蔔乾完全是小菲的菜，帶點甜味既脆口又好吃！吃到後來小菲忍不住想問老闆娘有沒有賣，我好想買一罐，可惜老闆娘說沒有在賣，還笑說我是老人嗎？這麼愛吃蘿蔔乾，這蜆仔也醃的很入味。等沒多久，我們這桌的第一道菜，香噴噴的海鮮蚵仔鮑魚粥上桌啦！
餐廳名字叫做碗公。絕不是浪得虛名，這裡的碗真的都是在比大的，不僅碗大，而且都很精緻耶，不僅有美麗的圖案，人家可是有腳的哦。回到重點，這碗海鮮蚵仔鮑魚粥還真是好吃的不得了，隨便一撈都是鮮美肥嫩的大蚵仔還有鮑魚片，這兩個最重要的主角讓這碗粥的湯頭是鮮美濃郁到不行，配料的部分還有香菇、筍絲、紅蘿蔔絲、提味的芹菜末，伴隨著吸飽湯汁的Q彈米飯一起入口，那豐富的口感真是太銷魂啦！小菲一個不小心就吃了三碗粥，接著上桌的是清蒸蝦、涼拌荷包蛋以及糖醋鮮魚，我覺得基本上他們家的桌子真的有點太小了，放兩道菜就滿了耶！
清蒸蝦顏色漂亮體型飽滿，肉質鮮甜又紮實，不知道這是什麼魚，但是還真是好吃，酥炸過的魚肉加入了鳳梨拌炒上發還撒上了白芝麻，既香甜又鮮美，聽葉訪說這涼拌荷包蛋是招牌菜來著，仔細一看荷包蛋似乎是有先炸過再切成小塊，所以吃起來表面有比較酥，下方的生菜部分有洋蔥絲、小黃瓜絲和番茄，最上方還有小菲超愛的香菜，酸甜開胃的和風醬汁拌過之後一起入口，這口感還真是難以形容的美味，荷包蛋的蛋香和蔬菜的清爽口感合而為一，夏天吃這道也太適合，沒想到蛋料理也有這種作法耶，好特別喔！
嘴裡還在回味著涼拌荷包蛋的美味，同時眼睛飄到老闆娘又推出兩個超大碗公，立刻衝過來拍照先，這是隔壁桌的螃蟹鮑魚面，但很妙的部分是這裡用的面是科學麵喔，好想吃看看阿！回到我們這桌，發現桌上多了盤炸芋頭酥，很妙的是上面還有杏仁和蝦味先耶！削到非常薄的芋頭炸的香酥脆口，而且一點都不油膩，加入了一點大蒜下去爆香，所以吃起來還帶點蒜香，小朋友們都愛死這道了，然後小菲吃了好幾根蝦味，再來這道螃蟹粄條也是好吃的不得了，螃蟹都已經事先處理好，輕輕鬆鬆就可以將殼剝掉，葉訪說所有的海鮮都是馬西大廚一早去魚市場挑選回來的，難怪品質都這麼優阿！
然後底下的Q彈板條也很正點，拌上新鮮的蔥絲和螃蟹的鮮美湯汁一級棒啦，重頭戲上桌啦，看到這一盤大家都忍不住歡呼了，真的太膨湃啦！右下角還有兩朵新鮮蘭花，先來看這個精緻到讓人傻眼的鳥巢沙拉，看到上方的糖絲小菲超開心的，等大家拍完照立刻就拔來配著沙拉一起吃，很贊耶！不過要趁新鮮吃喔，到後來溼潤度增加之後就會全部結成一球了！沙拉後方的南瓜刻花刻的也太細緻美麗，忍不住想說老闆你哪來這麼多時間，手藝也太好了。
再來是好好吃的黑豆和後方那不知道是什麼做成的偽壽司，新鮮到爆炸的生魚片，肉質非常的有彈性又甘甜，超幸福的啦！不過分量多到有點驚人，我們七個大人狂吃還是吃不完，最後全拿去煮湯，涼拌九孔也很贊，這盤基本上沒有我不愛的耶！邊吃邊看著老闆精緻又細膩的擺盤藝術，忍不住嘖嘖稱奇，臺灣果然是美食天堂無誤。
炸春捲拼橙汁排骨，因為小菲沒有很愛吃春捲，所以有點忘記滋味了，但這橙汁排骨我要給他一百分，吃到這邊很多人都吃不太下了，小菲硬是吃了六七塊，因為這排骨真的太軟嫩又多汁了，不管是那種排骨料理小菲其實都沒有很愛，因為覺得吃起來都很乾柴，有骨頭也不好啃，但這道完全不會耶，而且酸甜的橙汁更是提升其美味的程度，簡直好吃到爆炸阿，吃了大魚大肉總是要有青菜平衡一下，地瓜葉表現也很不賴，都還蠻嫩的。
鮮魚湯，剛剛的魚先生就在裡頭了，果然新鮮就是好吃，湯頭非常的鮮美爽口，好好喝！此時看到別桌的甜點上桌趕快來偷拍一下，夏天吃冰最過癮啦，原本以為我們的菜應該沒了，結果魚先生的下半段又以清蒸加油淋的料理方式送上桌了，吃到這邊就連黑熊也在喊吃不下了，不過愛吃魚的小菲和喵娘還是秉持著食物不要浪費的信念，默默的把這Q彈有嚼勁的魚肉給吃光了，這一魚三吃還真是每道都很讓人滿意。當老闆娘終於送上水果的時候我們總算鬆了一口氣，因為實在是吃得太撐太滿足啦，話說這也是奔郎第一次看到叉子可以做成摩天輪耶，馬西大廚我懷疑您根本也會跳火圈之類的才藝吧，這一餐吃下來大家真的是超級滿足，無論是食材的精緻度或是擺盤的華麗度，餐具的氣勢度都讓人印象深刻。雖然小菲一直覺得吃無選單料理，真的是一場賭注，但下次要我再來碗公賭一把我也心甘情願啦。
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