原味貝果麵包是一種常見烘焙美食，主要食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料做成，和常見軟麵包相比，低卡健康，口感也柔韌勁道，還會帶有微微的鹹味，還可以剖開做成貝果三明治，搭配一些低卡的水果，在減脂餐裡是個很不錯的選擇。

而且貝果的操作時間相對吐司要短很多，就算回家比較晚也來得及做，是我經常會選擇做的一款麵包，還可以每天變著花樣做成三明治。

原材料1:

高筋粉 250克

酵母 2。5克

糖 10克

鹽 5克

水 140克

黃油 5克

材料2：

煮貝果水 1500克

貝果水糖 75克

步驟：

1。除黃油外1所有材料混勻，揉成擴充套件階段，加入黃油繼續揉成一個光滑的麵糰

2。揉好以後，平均分成5份麵糰，滾圓，用保鮮膜蓋好，鬆弛十分鐘。

3。取一份麵糰用擀麵杖擀成橢圓片

4。如圖中的位置，最上面的邊和最下面的邊靠中線的位置進行對摺。

5。然後再對摺，捏緊收口

6。把收口好的麵糰搓成25釐米的長條，一端如圖壓扁，便於貼合收口。

7。如圖整理成一個圓環形，壓扁的那一端包住另一頭收口。

8。全部做好以後放入烤箱30度發酵半小時，發酵的時候烤箱裡面放一碗熱水增加溼度。

9。材料2的貝果水煮開轉小火，發酵好的貝果正反面各煮30秒

10。煮好的貝果迅速瀝乾水，放入預熱好的烤箱中，上下火180度，烤25到30分鐘

11。貝果剖開夾上牛油果，雞蛋，西紅柿什麼的，一個三明治就做好啦，可以每天變著花樣來吃喲

小貼士：

1。貝果的口感本身就比一般的麵包要有嚼勁，略幹一些，配方的水量是合適的，大家也可以根據自己麵粉的吸水性略微調整。

2。貝果出膜不需要像吐司那樣出薄膜，比吐司的狀態略厚一些。

3。貝果發酵半小時就可以了，時間不要超太久，喜歡口感軟點的，可以適當增加一點時間。

4。麵包都切記放冰箱冷藏，會老化的，口感不好，可以冷凍儲存一個月。