“你吃中國菜最大的發現是什麼”？外國人：原來竹筍可以吃

說起中國菜我們往往會想到豐盛菜餚，多種烹飪方式，悠久歷史等等，實際上我們不能忘中餐化腐朽為神奇的力量。但在米其林紅色寶典有一項食物點評標準“食物是否物有所值”，我們中國菜卻往往不佔優勢。

外國人吃了中國菜，他們會發現什麼？這個在海外的論壇上成為了話題，外國人對我們餐桌上的茄子非常感興趣，因為他從來沒有見過這種蔬菜，並且第一次吃肉粉茄子就喜歡上了茄子的味道，最後在自家後院用誇張的金屬花盆種了茄子。

在這個論壇上，竹子意外地成為了話題，外國人吃中國菜很吃驚的是，竹子原本就是料理。

來自愛爾蘭的網民表示：“我住的國家沒有竹子，我31年沒在網上看過照片了，這是我來中國雲南省第一次，我看到了很多高大的竹子，嗯，兄弟們，請猜我找到了什麼，中國人不光用竹子做工具，”吃竹子做的飯，吃用竹筍做的菜，很有意思。

為什麼用竹筍做菜呢？首先，在我們的環境中，竹子能適應自然的生長，很容易得到竹子，相反，在歐洲氣候寒冷，竹子長不起來，所以限制了竹子的開發和利用。

為了決定人們吃什麼，首先必要的條件是能否從周圍的自然界獲得大量的竹子，如果竹子在歐洲不生長的話，

從料理上看，中國人為什麼吃竹筍？這和我們的料理方法有關，煮、煮、烤、竹筍可以變成美味的料理。

其實中國料理歷史悠久，所以中國人吃筍的歷史很長，就像日本料理那樣，韓國料理的竹筍的食譜受到了中國料理的影響，如果不把竹筍作為我們文化中能吃到的食材的話，就不能研究竹筍的當地吃法也許。