阿膠對身體來說是一種非常營養的食物。它通常被製成各種口味的阿膠蛋糕。許多人急於線上和離線購買它。然而，外面買的阿膠蛋糕畢竟不知道真正的生產工藝，這就導致了買的阿膠蛋糕不是不純就是比金碩珍少，讓人覺得很窮，它不僅沒有在調節身體方面發揮真正的作用，但也買它是為了生氣。

事實上，阿膠餅的生產過程一點也不難，只是需要一點耐心。但想想看，自己做的阿膠蛋糕味道純正，營養價值豐富。最重要的是健康飲食，放心。你再也不用擔心被肆無忌憚的商人欺騙了。每天吃兩片，身體變得更強壯，膚色也變得更好。

雖然阿膠蛋糕可以調節身體，尤其是吃阿膠的女性會讓臉龐更加紅潤，調節氣血，不再需要擔心手腳冰冷。但是不要吃更多的好東西。每天吃兩小塊是很好的。畢竟，吃太多會阻礙消化，在寒冷和女性生理時期你不能吃它。相反，它會適得其反。阿膠與某些食物會有類似的反應，所以不要與較濃的茶、生冷食品和蘿蔔一起食用。

［菜］ 阿膠膏

【需要配料】阿膠方格300g； 胡桃精液300g； 枸杞100g； 黑芝麻600g； 冰糖150g； 玫瑰醬200g； 紅棗200g； 黃酒600克；

【烹飪步驟】

1。將準備好的阿膠立方體放入一個大碗中。

2。提前一天將黃酒倒入碗中，並將阿膠浸泡24小時。

3。24小時後，先前的固體阿膠融化了2/3，便於後續煮沸。

4。往鍋里加入融化的阿膠和黃酒，加入冰糖，在鍋裡開一個大火，煮沸後把火變成小火，慢慢煮沸。

5。煮沸時用勺子慢慢攪拌，直到鍋裡的阿膠又厚。此時加入玫瑰醬，然後繼續煮沸和攪拌。

6。煮沸厚厚的阿膠，即用勺子舀起來倒出，不會有連續的液體滴落，呈倒三角形

7。棗事先用清水洗淨，用筷子把棗芯去掉，切成細粒，放在旁邊瀝乾，然後加入枸杞和胡桃木。在鍋中與阿膠液充分混合。

8。最後，放入黑芝麻，繼續攪拌均勻，

……

9。提及之前準備一個大烤盤，將煮沸的阿膠倒入其中，輕輕搖動兩次以去除多餘的氣泡，完成並調平後在表面上蓋上塑膠包裝紙，把它放在一邊自然冷卻，也可以放在冰箱裡加速冷卻。

10。將冷卻的阿膠餅下切放在乾淨的桌面上，用小刀切成小塊，然後吃掉。如果你不能吃，把它放在冰箱裡，以防止阿膠餅因高溫而融化。

【烹飪技巧】

1。核桃和黑芝麻生就足夠了，最後一步必須加入黑芝麻。

2。成功的阿膠餅即使放在加熱處或夏季高溫下也不會融化。如果融化，則沸騰過程中的溫度較差。

3。如果你想減少煮沸過程，你可以提前將阿膠和白糖混合成粉末，這樣更容易煮沸。

4。煮阿膠餅需要花費大量時間和精力。你必須不斷攪拌，你可以選擇不粘鍋來烹飪。