西餐烹飪專業主要學習的是西餐烹飪，原料加工，西餐基礎製作，餐飲成本核算，食品營養和衛生，西餐主材製作，西餐色拉制作，西餐烹飪概述，還有西餐綜合的實訓等等。

只不過要想成為一個西餐烹飪師，也並不是如此的簡單，需要注意很多的技術。

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、西餐烹飪專業主要是學習什麼？

西餐烹飪專業的學生一般都是以實踐操作為主，會學習歐美以及法式的料理，涉及到的製作工藝數不勝數，常見的有廚房管理，湯類還有西式冷菜等等。

另外也會涉及到各國比較經典的菜，比如華道夫沙拉，土豆沙拉，熱狗，法式菜系列，俄羅斯菜系列，美國菜系列，義大利菜系列，另外還需要學習三文魚刺身，匈牙利肉湯以及普羅旺斯海鮮湯，各國的特色菜。各國的特色菜中會包含墨西哥捲餅，肉骨茶，咖哩牛肉以及泰式酸辣湯等等。

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、成為一位西餐廚師需要注意什麼？

每一個工序其實都相當的嚴謹，從切菜再到後期的調料，應該保證擁有的基本的功底，從原材料的準備，還有刀工刀法以及火候的掌控，全部都需要注意，當然這中間也囊括了菜餚的製作步驟。

對一個廚師而言，菜品的研發是非常關鍵的，能夠有效提升專業的技能，一個西餐是如果根本就沒有一個敢於創新的頭腦，就不具備成為一個優秀烹飪者的能力。

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、學習西餐烹飪專業有什麼優勢？

在學習西餐烹飪專業之後，只要掌握技術就可以獲得更好的就業安排，一般在學習畢業之後，如果成績比較優秀，就會推薦到一些大型的知名餐飲公司，國內的賓館酒店，還有酒樓等地方工作。

剛剛畢業的畢業生工資估計是普通白領的水平

。而伴隨著實力逐漸的提升，後期的工資也會快速的提升，一般工資可以達到高階白領的水平

，如果選擇自己創業也是很不錯的，一定可以給你的店鋪帶來更多的吸引力。