導語：鮁魚不僅可以做湯，也可以做丸子，喝著鮮美的鮁魚骨頭湯！

首先問一下大家，有沒有吃過魚做的丸子？其實魚肉可以做丸子，非常好吃。還可以把骨頭做湯，魚骨湯非常鮮美，這種魚就是鮁魚，因為鮁魚沒有多餘的魚刺，只有中間一排魚骨，鮁魚做丸子非常好吃，把魚的骨頭可以熬成湯，非常鮮美。我第一次吃鮁魚丸子，喝著鮮美的鮁魚骨頭湯。是零九年，我在部隊裡服役，炊事班的班長給做的鮁魚丸子，還有鮮美的鮁魚骨湯。

我清楚的想著，那是一個炎熱的中午，我和我的戰友軍訓回來，開飯的時候看到有丸子，因為我不喜歡吃肉，我還以為玩的是肉做的，戰友卻告訴我這丸子是鮁魚做丸子，我心裡還想著，魚怎麼可能做丸子肯定是騙我的，我經常在炊事班幫忙切菜，也沒看到過炊事班的班長做鮁魚丸子，戰友說今天不是聚會麼。炊事班的班長看到我不吃丸子，把我叫到一旁，因為在部隊吃飯是有紀律的，不允許講話。

我來到炊事班長身邊，班長告訴我那丸子的確是用鮁魚肉做的丸子。班長特意囑咐我回去快點吃，要不就沒有了，在部隊吃飯也是平均制的，我回到桌子上，戰友們給我留了四五個鮁魚丸子，我小心翼翼的吃了起來，因為我本身不敢吃魚，吃魚好讓魚刺卡著，慢慢的從嘴裡嚼了起來，那鮁魚丸子的味道，至今讓我回味，原來鮁魚丸子這麼好吃，我才知道用魚肉也可以做丸子。

今天小編就分享一下，用鮁魚做丸子，讓讀者朋友們也做一下用鮁魚做的丸子，自己吃著鮁魚丸子，喝著鮁魚骨頭做的鮮美魚骨湯。估計讀者朋友也和我有一樣的想法，魚肉怎麼可以做丸子？魚肉裡面有好多亂魚刺，做丸子還不扎爛了嘴，讀者朋友請放心，鮁魚肉裡面沒有很多亂魚刺，用鮁魚做丸子，鮁魚肉非常容易剃下來，只有鮁魚中間有骨頭，別的地方根本就沒有魚骨頭。

也沒有我們說的雜亂的魚刺，只是把鮁魚身上的魚皮給撕下來就可以，魚皮略有一點魚腥味，撕下來的魚皮可以放著，和鮁魚骨頭一起做湯喝，魚湯中稍有一點嫌搭的魚腥味，喝起鮁魚骨頭湯來才會有感覺。首先我們去市場買兩條大一點的鮁魚，因為大一點的鮁魚身上肉多，更會適合我們做鮁魚丸子，還因為大的鮁魚身上，鮁魚骨頭大，做出來的魚湯才出味，調料不用很多，有芝麻鹽吧、料酒、味達美醬油，調鮮醬油、做丸子用的麵粉平常的就可以，不用刻意的去買麵粉。

我們把買回來的鮁魚清洗乾淨，把魚肚子的魚雜洗乾淨備用，做魚湯很合適，洗乾淨的鮁魚，在魚皮上抹上一點鹽，來回搓均勻，這樣容易把魚皮撕下來，不會把魚皮撕破，撕下來的魚皮放在旁，再把鮁魚頭給切下來，和魚炸魚皮放在一塊，備用做湯喝，我們拿刀順著魚頭中間的魚骨，慢慢的往後順著割魚肉，魚肉非常容易割，因位於中間的大骨頭把魚分成兩半了，很輕鬆的就會把魚肉給割下來。

把魚肉用刀剁成末，放在盆中在放入適當的麵粉，加點芝麻鹽吧，倒一點料酒，調味醬油，把麵粉與魚肉揉合在一起，用左手賺著揉好的魚肉，用右手拿勺子，一個一個的挖出魚肉，大小和平時吃的丸子一樣就可以，然後我們就可以煮丸子了，在這裡做的鮁魚丸子，不是用油炸制的丸子，是我們用清水煮出來的丸子，所以說鮁魚丸子一點也不油膩，而且很勁道，我們把煮好的丸子水不要倒掉。

用煮丸子的水，做把魚湯喝，把魚頭魚骨頭，魚皮魚雜放入鍋中，可以適量的加一點清水，放點料酒，加上一點芝麻鹽吧，就可以做成鮁魚骨頭湯，這種魚湯顏色純白色，清澈見底，沒有很多大料，喝起來非常新鮮，鮁魚骨頭湯非常有營養，這樣魚丸子就做完了，吃著鮁魚丸子，喝著鮁魚骨頭做的湯，想想就流哈喇子。讀者朋友們學會了沒有？感謝大家的閱讀，歡迎評價，留言。