冬至過後就進入了數九寒天，這不，第一個九天已經快結束了，即將進入“二九天”了，而且最近天氣著實寒冷了許多，家中有孩子的就特別擔心冬季孩子的保暖問題，每天早晨上學的小朋友幾乎都是包的裡三層外三層的，這也是沒辦法，孩子才是未來。除了要做好保暖以外，吃得好也是提高禦寒能力的好辦法，除了平時的高蛋白肉類，牛奶，雞蛋和粗糧以外，喝湯也是不錯的選擇。

今天就為大家分享一款便宜實惠營養又禦寒的蘿蔔絲煎蛋湯。民間俗語說道“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，可以看出冬吃蘿蔔的好處，同時古人也認為，吃蘿蔔可以順氣，所謂“順氣”就是引導身體之氣流向正確的方向，不讓其上躥下跳，也就不容易感冒咳嗽。而且蘿蔔中的“芥子油”和“澱粉酶”亦有消食開胃的好處，孩子每週吃幾次可以幫助其他營養的消化吸收，幫助身體提高禦寒能力和抵抗力。

蘿蔔絲煎蛋粉絲湯

食材準備：白蘿蔔，紅薯粉條，雞蛋一個，紫菜適量，白胡椒粉，食鹽，豬油，蔥花，薑片，香油

第一步：白蘿蔔要挑選那種表皮無破損，內部不糠心的，水分足的蘿蔔，洗乾淨後去掉皮，而後切成片再切成絲，注意蘿蔔絲不要切得太細，也不要用工具擦絲，這樣蘿蔔的水分都流失了。

第二步：雞蛋一個打入油鍋中煎成兩邊金黃的荷包蛋，關火後盛出待用。紅薯粉條用涼水泡軟待用。

第三步：鍋中加入豬油一湯匙，燒熱後下蔥花和一個薑片爆出香味，接著加入蘿蔔絲翻炒至微微發軟。提前翻炒蘿蔔絲可以去除蘿蔔中的辛辣味，這樣口感和味道更適合小朋友吃。

第四步：加入開水完全沒過蘿蔔絲，將煎蛋和紅薯粉條也下入鍋中，加入食鹽調味，燒開後轉小火燒3分鐘左右，此時由於豬油和雞蛋的緣故，湯水會變得有些潔白。

第五步：準備一個大碗，碗中加入紫菜適量，蔥花，白胡椒粉適量，香油幾滴，然後將燒好的蘿蔔絲湯趁熱倒入其中，攪拌一下就可以吃了。

——結語——

蘿蔔被民間稱為“小人參”，由此可以看出其營養價值之高，而且蘿蔔自帶特殊鮮味，只有透過燉煮的方式才可以釋放出來，所以用蘿蔔燒湯燉肉是最佳選擇。

但是在用蘿蔔燒湯的時候一定要先油炒一下，主要是為了去除蘿蔔的辛辣之味，如果燉肉的可以將跟蘿蔔塊焯水即可。最後再燒製這道湯的時候，一定要保持大火滾沸，這樣才可以打碎油脂和雞蛋中的蛋白質顆粒，然後透過光的折射讓湯水呈現一種白色。

我是阿胡，一個喜歡研究美食和製作美食的小食客，喜歡今天內容的可以關注我，明天還有更多精彩內容等著你，感謝閱讀，明天見！