大家好，今天小編與您分享的美食話題是關於蔬菜水果的知識和做法，讓我們清涼度過這個酷暑的夏天吧！

1。吃水果的時間

吃水果的時間一直以來都眾說紛紜，所以很多人覺得迷茫，但實際上水果任何時間都可以吃，不論上午下午還是晚上，也不論飯前飯後還是飯中，只要自己不會覺得腸胃不適就可以吃。不過，從減少能量攝入，控制體重避免發胖的角度，一般認為飯前吃水果最佳。

2。水果和果汁

雖然說果汁也是由水果壓榨過濾而成的，但是在此過程中，水果的可溶成分進入果汁，不溶物質則隨渣過濾了，所以果汁中基本不含有膳食纖維。膳食纖維是水果中最重要的營養成分之一，對維持腸道功能、促進腸蠕動、防治便秘、降低膽固醇、抗癌均有一定作用。與此同時，其他營養素也有一定的損失。因此，即便是純果汁，營養也不如新鮮水果。但是對於牙齒不好的嬰幼兒和老人，還有某些進食困難的患者，家庭自制的鮮榨果汁還是值得推薦的。

3。水果製品和新鮮水果

罐頭、果乾、果脯、蜜餞等水果製品不但營養成分有所下降，而且加入了糖、防腐劑、色素等，因此從健康安全的角度出發，儘量選擇新鮮的水果。只有在水果攜帶、攝入不方便，或者攝入不足的時候，才用水果製品進行補充。

菠蘿沙冰

用料：

菠蘿200克，清水200毫升，白糖50克，鹽水適量。

做法：

1。鍋置火上，加入清水燒開，調入白白糖，小火煮至白白糖溶化，熄火待涼，放入冰箱急凍製成冰塊；菠蘿洗淨切塊，放鹽水泡10分鐘。

2。取出冰糖塊，敲碎，放入攪拌機打成細碎冰。

3。加入菠蘿塊與碎冰持續攪拌1分鐘即可。

沙拉果汁火龍果

用料：

橙汁50克，沙拉醬25克，火龍果180克。

做法：

1。火龍果去皮，取肉，切丁，盛入容器待用。

2。把橙子去皮、核，入榨汁機榨成橙汁，取出淋在火龍果丁四周。

3。澆上沙拉醬，即可食用。

喝蔬果汁健康小秘訣：

1。自制蔬果汁最好選用安全的有機蔬果食材。

2。用果汁機需加適量的水，如果是蔬果專用榨汁機，則不用加水。

3。喝蔬果汁一次不要超過500毫升。

4。喝蔬果汁時請先在嘴中溫熱幾秒鐘（如漱口般），再喝下去，效果更佳。

5。洗蔬果可以用鹽水清洗，建議不要用洗潔劑清洗，易殘留在蔬果上。

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