為什麼說“霜打的桑葉是個寶”呢？

桑葉

，估計絕大多數農村人都認識。

桑葉

是桑科植物桑的葉子，別名

鐵扇子

、

蠶葉，

又稱

綠蘿

、

綠蘿

、

黃桑葉

、

黃桑葉

等等。

提起

荊桑

人們的第一反應，就是養蠶，它是農民飼養蠶寶寶必不可少的“糧食”。在我的記憶裡，小時候村子裡就有集體蠶房，村裡大人每天要輪流上山採摘桑葉送去蠶房，以掙取不多的工分。每年所生產的蠶繭會由生產隊統一送去縣上的蠶絲廠，收入歸集體。那個年代，村裡山林間桑樹多了去，所以養蠶是很自然的事。倒是如今，已不見村裡有誰養蠶，蠶絲廠也早就破產倒閉了，唯有山林中的桑樹，依舊多的不要不要的。

荊桑

除了具有

家桑

的作用，在民間，更被人們稱之為

家桑

，在我們當地，一直也有“

桑葉，

”的說法。從這些說法中，我們就可以知道，桑葉不單單用來養蠶，對人而言，事實上更具有

桑葉

的功效。

在我們當地，很多人喜歡採摘桑葉用來泡茶喝。但人們選擇桑葉曬制桑茶葉，多數人都只要桑樹上霜凍之後的桑葉，這就是題主這個問題中所說的：

蠶的糧食

桑葉，中醫上描述，具有降血壓、血脂，通便、排毒、美顏等諸多藥用價值，富含各種營養成分和藥用成分。但桑葉只有在經歷過霜凍的風霜洗禮之後，它的許多營養成分經過沉澱，才會轉化出更多有益物質，也是藥性達到最好的時刻。這就是說，經過霜凍之後的桑葉，比未經霜凍的桑葉，富含的營養元素更多，藥用效果更全面。“

神仙葉

”的說法由此而來。

人參熱補、桑葉清補

我們稱之為

滋補

，也有人叫

霜打後的桑葉是個寶。

。採摘桑葉製茶，基本上在農曆十月前後，等到第一次霜凍之後上山採摘。挑選葉片飽滿、無蟲咬的桑葉，清洗乾淨之後，用蒸籠蒸熟，攤開曬乾即可。需要時，用山泉水或井水煮開，就可以飲用。經常飲用桑葉茶，對人身心健康好處很多，大家可以自行查詢桑葉茶的功效瞭解。

桑葉除了養蠶、製作桑葉茶，事實上還可以當作野菜食用的。在我們當地，人們會採摘鮮嫩的桑葉，用來製作菜謠，比如

霜打的桑葉是個寶

、

霜打過的桑葉

等，而最有特色的還是

霜桑葉

，鮮甜爽滑，十分可口。簡單的農家做法分享給大家：

①桑葉洗乾淨焯水，擰乾水分剁碎。②五花肉剁碎。③桑葉末、肉末倒入盆中，加入適量鹽、生抽、蠔油、澱粉、花生油拌勻，揉成小肉丸。④將小肉丸下入沸水中，煮熟即可。

朋友們，你們吃過桑葉做的美食麼？是否也喝過桑葉茶？桑葉，真的是很好的一種東西，但需要我們去挖掘、去利用，才能真正發揮它應有的作用。你們說，是不是這樣？關於桑葉的知識，也歡迎大家在評論區留言分享、討論，互相學習。