最近這幾天很多地方都大幅度降溫，尤其是北方，很多地方都出現了不同程度的霜降，甚至有些地區下起了雪。霜降和冰雪可不是好事情，尤其是對農作物來說，過低的溫度可能會造成凍害，影響收成。每年到現在這個時間，很多農民心裡都比較忐忑，最怕地裡的作物受凍了。不過有一種蔬菜卻不怕凍，它就是芥菜，據說霜凍後的芥菜更美味，所以很多人都特意留著地裡的芥菜經歷霜凍。不只是芥菜，還有一些其它的植物經歷霜凍後更受喜愛，而且如今正是採摘季，你知道是什麼嗎？

桑葉

桑葉，就是桑樹的葉子，過去經常被農民用來養蠶，不過現在村子裡養蠶的人很少，桑葉也就不再被人們重視了。最近這些年，人們研究出了桑葉的養生保健價值，比如桑葉可以用來製茶，也就是常說的桑葉茶，營養價值很高。在民間，桑葉也被稱為神仙葉，過去有些農民會把它當野菜吃，涼拌或者烙餅，但現在更多的是用它來泡茶。只有經歷霜凍後的桑葉才能夠被稱為真正的桑葉茶，價值也更高，這是因為桑葉中的很多物質經歷風霜的沉澱後才能轉化為有益物質，藥性也能達到最好，做出最正宗的桑葉茶。

拐棗

拐棗也是經歷霜凍後更美味的食物其中一員。拐棗是南方常見的一種野果，造型奇特，七扭八歪的，整體形態形似一個萬字，拐棗可以直接生吃，過去是很多農村娃鍾愛的野果，不過它的味道雖甜，但是卻有些甘澀，因此平時更多的被用來泡酒。然而經歷霜凍之後，拐棗的澀味被去除掉，只剩下了甜味，吃起來味道更好，所以大家更傾向於霜凍過後再去摘拐棗。

蘋果

蘋果經歷霜凍後也很美味，最近幾年，市場上出現了冰糖心蘋果，賣價更高，味道也更甜，其實所謂的冰糖心蘋果並不是什麼稀奇品種，而是普通的蘋果經歷了霜凍所形成的自然現象。蘋果經歷了低溫，糖分會被析離出來，在果肉中間形成特殊的紋路，也就是常見的冰糖心。

酸桐子

酸桐子是南方一種常見野果，光聽名字就知道這種野果味道酸，其實酸桐子的維生素含量非常豐富，營養高，但是味道卻很酸，很多人都認為這是維生素C的味道，就是不知道是真是假。過去很多農村娃都愛去山裡摘酸桐子吃，大家挑選的時間都是霜凍過後，被霜打過的酸桐子味道會發生改變，味道變酸甜，更好吃了。不過酸桐子雖好，卻有一個弊端，吃多了對牙齒不好，容易讓牙齒髮黃。

在很多人看來，霜凍並不是一件好事，因為它可能會對農作物造成不可挽回的損傷，但是有些作物卻例外，桑葉、拐棗、蘋果、酸桐子經歷霜凍之後反而味道更好。現在大部分地區都已經出現了霜凍，也就是說，現在我們完全可以去野外採摘了，你有沒有興趣試一試呢？