還在為每天的早餐發愁嗎？這個愁從哪裡來的？可能是不想起床，就想多睡一會，更多的是廚藝一般，不知道如何做早餐。為了上班不遲到，乾脆就每天上班的路上隨便買點吃，這樣肯定是不好的。其實早餐說難也不難，

保證了營養的同時，還要經常換換花樣，選擇那種幾分鐘就能搞定的早餐，這樣真的是很完美。

今天要分享的這道榨菜肉餅就是不錯的選擇，從名字就可以看出來，肯定是管飽又解饞。

這道餅裡面的主要食材就是肉和榨菜，榨菜鹹鹹的味道很開胃，有了肉就營養更足了，普通的煎餅瞬間就升級了。

只要準備好食材，早上直接將餡兒和好，擀好的麵皮包起來煎就行了，十分簡單。煎好的餅還可以帶去公司吃，當作午餐吃都可以，價效比很高。下面是具體的做法，想學的話可以收藏。

菜品：

榨菜鮮肉餅

配料：

麵粉 300克 榨菜 2條瘦肉 100克 香蔥 適量色拉油

烹飪步驟：

1、需要的材料都準備好，主要的食材就是榨菜和瘦肉，這裡準備的是全瘦肉，這樣不會油膩，榨菜可以直接買現成的，小包的榨菜就可以了。粉類的食材可以提前稱好，這樣能省事不少，另外準備一點香蔥來提味。

2、拿一個乾淨的和麵盆，放入適量的麵粉，再加清水來和麵。水加多少不是固定的，還要看麵粉的吸水率，最好不要一開始就將水全部倒進去，還是要預留水的。分次的加水來和麵，和好的面揉成光滑的麵糰，揉好的麵糰放在盆中醒半個小時。

3、這時將其他的食材都準備好，將瘦肉洗乾淨，直接剁成肉末備用，榨菜絲直接倒出來，還要將小香蔥洗乾淨切成末，這幾種食材都放在一個盤子裡面。

4、加少許的醬油來拌勻，這樣美味的餡兒就掉出來了。

5、等到麵糰醒好之後拿出來，還要揉一會讓麵糰排氣。接著是將大的麵糰分成小份。

6、拿一個小份的面塊，搓圓再按扁，放上適量的餡兒，用勺子將餡兒加在餅上面就可以了。

7、包好之後繼續搓圓按成餅的形狀，按照這樣的方法將剩下來的餅都做好。

8、這時預熱好電煮鍋，加適量的色拉油，再拿一個餅直接擀成餅皮放進去。

9、開始烙餅，兩面都要烙到金黃的程度，最好還有一點脆的口感。

10、烙好的餅切成塊裝盤就搞定了，這樣吃起來也很方便。

烹飪貼士：

1、烙餅的時候只要少許的油，不用不粘鍋來烙餅也可以，但是要掌握好火候，小火就可以了，餅的兩面都要微焦的口感更好吃，不要烙焦了。

2、和餡兒的時候要合適的加調味料，這樣調出來的餡兒味道更好。

3、這裡用的是全瘦肉，吃起來不會覺得油膩。

4、榨菜可以買現成的，那種榨菜絲就可以了，但是要切成榨菜碎。