一家老小在一起其吃飯，飲酒怎能沒幾道可口的下酒小菜，推薦4道下酒小菜，做法簡單方便，家中吃飯跟著做幾道，喝酒有好菜了。
4道鮮香味美的家常菜菜譜，葷素搭配，好吃不膩，下酒開胃又下飯。
1、小米蒸排骨
做法：
1、小米泡水三個小時；
2、排骨泡水三十分鐘，去掉血水；
3、加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克；
4、醃2個小時入味；
5、排骨加入小米攪拌均勻；
6、土豆切片放入容器底部；
7、再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。
2、辣
子雞丁
食材：雞肉400g、乾紅辣椒20個、尖椒10個、八角、豆瓣、花椒、大蒜、醬油、料酒、色拉油
做法：
1、雞肉切丁，加鹽和料酒醃10分鐘，乾紅辣椒和尖椒切丁，大蒜拍碎。大蒜、豆瓣、花椒，炒半分鐘，
2、倒入雞肉，加鹽、醬油、八角，大火翻炒3分鐘。加小半碗水，蓋上鍋蓋，悶2分鐘，開啟鍋蓋，翻炒一下，再悶2分鐘。
3、最後揭開鍋蓋，大火炒至水基本上幹了，就可以出鍋。
3、土豆燒茄子
食材：長茄子一個、土豆一個、青椒一個、彩椒1/3個、蒜若干、蔥兩顆、花生油適量、生抽一勺、紅燒醬油1/3勺、澱粉兩勺、醋半勺、白糖一、鹽適量、清水半碗
做法：
1。茄子洗淨切滾刀塊，撒點點鹽壓幾分鐘，土豆切滾刀塊，用水沖洗一下。
2。三色辣椒，用手撕小塊。也可以只用青椒，蔥花和蒜末準備好。
3。調一個醬汁。兩勺生抽，1/3勺紅燒醬油，一勺白糖，半勺醋，少量鹽，兩勺澱粉，調均勻，直到糖和鹽融化。
4。鍋裡倒入適量的花生油，土豆塊倒進去炸，表皮變硬稍微有點焦就可以了，盛出來控油。
5。茄子倒進去炸，微焦的時候出鍋控油。
6。鍋裡留一點點油，倒入蔥花和蒜，炒香，辣椒倒進去，翻炒。
7。調好的醬汁倒進去，再加半碗清水，炸好的土豆塊和茄塊倒進去，翻炒均勻。
8。大火收汁就可以了，嘗一下味道，如果淡可以再加一點點鹽，完成！
4、剁椒
蒸帶魚
做法
1。帶魚洗淨。
2。姜切絲。
3。帶魚里加入薑絲8克，鹽2克，料酒2克，攪拌均勻，放在一旁醃製20分鐘。
4。取一深底的盤子，擺入帶魚（薑絲扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，入鍋蒸熟。一般上汽後八分鐘左右帶魚就熟了。
5。香菜切碎備用。
6。蒸好的帶魚上撒上香菜。
其實，在做菜的方面，
切菜是烹飪美味的第一步
，如果切出的菜大小不一、厚薄不均，做出的菜味道再好也不會有人說你廚藝高超。
切菜需要一定的技術，
而這技術也不是一兩天能學會的，所以需要配合
專用的切菜工具
，才能讓烹飪變得更方便。
俗話說：
“工欲善其事，必先利其器
”，所以
選好工具最重要
。今天就給大家推薦一款
多功能切菜器
，解決你糾結過的切菜問題！
完全不怕傷手，只需要兩步就可以輕鬆完成，
切絲切丁切片、出水瀝水、磨蒜蓉薑末
，你想要的的功能它都有，連薯格、分離蛋清都可以輕鬆實現。
市面上有很多切絲器、切片器，但功能都不齊全，比較單一。而我們作為成年人，不做選擇，一定要買最其齊全的，一個滿足就能滿足所有需求。
還配備的果皮刀，
除了削皮，還能挖出食材縫隙中的贓物！
四種刀片，愛上做菜
好的賣相是一切美食的基礎，就拿最簡單的土豆絲來說，土豆粗細不均勻，導致受熱不均，細的熟了，粗的還夾生著呢；粗的熟了，細的早變成碎渣渣了。
有了這款神器，你也能快速均勻地切出大廚的刀工。
切絲刀片：
2。0mm的刀片很適合切黃瓜、土豆、萵筍等。切出來的絲粗細均勻、長短一致。
切片刀片：
它可以切各類菜片，輕鬆就搞定，簡單操作，節約時間。土豆肉片、醋溜藕片想想都流口水。
磨蓉刀片：
蒜蓉、薑蓉一下就能磨出來不用在板子上沾得到處都是。
花式薯格：
先直切，再90°旋轉切，這樣交替切，即可出現花式薯格。
多種功能，一個搞定
看到這裡是不是覺得功能夠用了，不要急，還有！
平時我們準備食材就要用菜板、洗菜盆、瀝水籃，來回換好幾遍，又麻煩又佔地方。用這個切菜神器，不僅切和洗可以一步完成，用來淘米也是很方便的。
另一側無孔，平時還能做個舀水盆、果籃。
而它居然還有蛋清分離器，輕輕一磕就可能瞬間分開，拯救手殘黨！
刀片也全部採用食品級ABS以及304不鏽鋼材質打造，放心沖洗不用擔心會生鏽。
切絲速度驚人！
切胡蘿蔔，感受不到阻力，每一下，都是輕輕滑過。
切很快，切一個蘿蔔絲就30秒！
看看切出來蘿蔔絲，整整齊齊。
一簇一簇堆得
像個小山，
讓你做菜，事半功倍！
兩端都有個導流口設計，倒水的時候不撒東西出來
別說，還挺可愛~
以上不同切片切絲，需要換不同刀片
但是操作很簡單，嵌入式操作，輕輕卡住就能穩固住，真的很方便！
天下的寶貝，好用的總會傳千里萬里，送到有需要的家庭；有了這個多功能切菜器，不但省時省力，胃更是得到了滿足！
69元就能入手一套具備11個功能的切菜器，簡直不要太划算！
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