最近霜降剛剛過去，過了這個節氣，就意味著冬天將正式來臨了，這時候很多人的免疫力也因此而降低。特別是一些中老年人就沒那麼容易了。

已經開始穿上了棉衣，但是這

畢竟年紀大了，

感覺穿多少都不暖和，這時候就應該讓中老年的菜譜重新更新了。

今天就建議中老年人：多吃

3種“冠軍菜”，驅寒保暖，少生病。

1、土豆

推薦食譜：土豆丸子

主要食材：土豆 豬肉

把土豆清洗乾淨，切成小土豆丁放入大碗中備用。

跟著往裡邊加食鹽攪拌均勻。

豬肉切成薄片，再把肉剁得碎一些。再準備給洋蔥，切成細一點的洋蔥絲。

洋蔥和肉末搭配在一起，加入適量的食鹽，一點雞精，少許的胡椒粉去腥，一小生抽調味。

最後再加入一點食用油，再用筷子攪拌均勻，使肉末充分地吸收調料入味。

再把土豆丁倒入肉末中，加入少量的土豆澱粉。

戴上手套

取一小團，捏成圓圓的丸子，然後把丸子一個個的放在胡蘿蔔片上面。

水燒開放入鍋中，大火蒸

10分鐘，這會兒我們的土豆丸子就已經蒸熟了。

晶瑩剔透的特別的漂亮，最後把料汁倒在土豆丸子上，土豆肉末丸子就做好了，

吃起來鮮嫩多汁。

2、菌菇

推薦食譜：滑雞菌菇煲仔飯

主要食材：雞肉 菌菇 大米

幹菌菇用涼水浸泡大約三十分鐘，

浸泡好的香菇也都切成小塊。

雞腿肉

切成小塊。

準備十克玉米澱

粉，

薑末

，

澱粉

，

一點生抽

，

一湯勺的蠔油

，

一湯勺黃酒，

還有一點白胡椒都倒入切好的雞塊裡

，

把它們攪拌均勻，

醃製20分鐘。

砂鍋放在爐子上，

開小火用一塊豬油把底部和邊緣都

摸一

下

。倒入適量的

米和水，

大火燒開以後

，

中火煮三分鐘左右。

鍋里加少許的油，

先下浸泡好的菌菇翻炒

，

現在下雞塊用中火來翻炒

，

雞塊表面變色了。

下剛才炒過的菌菇在一起翻炒

，

把它

翻炒

均勻就可以了。

這時候米飯已經熟了

，

我們把炒好的菌菇雞塊倒在米飯的表面。

蓋上蓋子

小火燜三到四分鐘，

這樣燜出來的鍋巴比較好吃，

香噴噴熱氣騰騰的菌菇

滑雞煲

就做好了。

3、上海青

推薦食譜：花式上海青

主要食材：上海青 豬肉 香菇

菜幫和菜葉對

半

切開

，

然後將切好的菜幫放進大碗裡面，

加入清水給它浸泡一下。

在準備幾個香菇沖洗乾淨

，

用刀在表面劃上一些花刀，

切好後放入盤中備用

。

起鍋開水，

水開之後加入食鹽

，

再加一點食用油，

先下入菜葉炒水一分鐘

，

撈出

控水，

然後再下入菜幫和香菇焯水三分鐘。

將菜葉給鋪到盤子底部

，

再將菜幫也擺上來，

將香菇也鋪上去。

鍋裡燒熱下油，

將肉末炒散

，加入

切好的配料

，

翻炒一下

，

炒出香味，

大火收汁

，

攪拌至

粘稠

就可以關火。

將煮好的醬汁淋在香菇和白菜幫上面

，

葷素搭配，

太香了。