春節將要來臨，學一些滋補身體的菜餚，有助我們身心健康。鵝肉不僅鮮嫩好吃，還是養氣血的美味料理。估計有很多朋友不知道它的具體做法，那今天小編就帶大家來學習這道有營養的菜。

一、

紅燒鵝肉

首先來準備一些食材

：鵝肉、料酒、青筍、油、鹽、幹辣椒、老抽、生抽、豆瓣醬、味精、蔥、姜、蒜、花椒、香菜、彩椒需要的食材。

紅燒鵝肉

第一步

：首先把鵝肉用水洗乾淨，再把鵝肉切成一樣大小的塊。青筍洗乾淨，用刀將它切成滾刀塊。彩椒去籽用清水沖洗乾淨，切成小塊備用。幹辣椒用刀把它切成小段，蔥、姜、蒜洗乾淨切成末。

紅燒鵝肉

第二步

：取鍋加入適量的水，把切好的鵝肉放進去。用中火燒開煮制十五分鐘後，鵝肉湯倒出盆裡備用，再把鵝肉撈出。取鍋加入適量的油用中火加熱後，把蔥、姜、蒜末、幹辣椒段、花椒、豆瓣醬放進去炒出香味。

紅燒鵝肉

第三步

：然後再加入青筍塊，進行翻炒。再加入彩椒塊，進行翻炒。然後加入老抽、生抽、味精進行翻炒，再將煮好的鵝肉塊放進鍋裡，再加入料酒進行翻炒。加入適量的鵝湯，用大火煮開收汁，出鍋再加入適量的香菜就完成了。

二、

鵝肉燉冬瓜

讓我們來準備食材

：一個鵝肉、冬瓜、蔥、姜、油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香菜、木耳需要的食材！

第一步

：將鵝肉用清水沖洗乾淨，再把鵝肉用刀切成塊。冬瓜去皮洗乾淨，切成一樣大小的方塊備用。木耳用溫水將它泡開，清洗乾淨。蔥洗乾淨切成段，姜切成片。

鵝肉燉冬瓜

第二步

：我們一定用砂鍋來煮，這樣味道會更醇厚美味。取鍋加入適量的水，將鵝肉放進鍋裡，用中火慢慢煮。裡邊加入料酒、薑片、蔥段，煮十五分鐘後，加入冬瓜片、木耳再煮五分鐘。

鵝肉燉冬瓜

第三步

：快要出鍋時，裡邊加入雞精、適量的鹽、胡椒粉、適量的香菜，攪拌好就可以出鍋了。最好用蓋子蓋上，等一會就可以使用了。

鵝肉燉冬瓜

今天小編帶來的鮮美的鵝肉菜，是不是很不錯呢？很想品嚐一下吧！那就趕快動起來做吧！不要忘了記得評論哦