今個我給大家帶來的是一款拔絲，不知道大家喜歡不喜歡吃呢，話說記得小時候家裡很窮，但是每年村子裡都會有幾個大哥哥或者大姐姐結婚的，結婚了必不可少的就是去吃大桌嘛！然而拔絲就是我很中意的一款美食，畢竟我那個時候還很小，你們知道，小孩子都喜歡比較甜的食物，當然我肯定是首當其衝的最喜歡的呀，每次吃大桌都是隻為了等那一道美食。記得那個時候，媽媽看見我那麼喜歡吃，還親自去請教了大廚，這個要怎麼做的呢，哎，現在還依稀的記得呢，因為那個時候家中只有紅薯，為此媽媽還問了大廚紅薯行不行呢，大廚告訴媽媽，這個你可以放心，紅薯也很美味，不比蘋果差。

紅薯

看到紅薯，不由得讓我想起了小時候，那個時候我們過的是既艱苦又快樂，哪個時候我吃得最多的（水果）也可以說是紅薯了，知道現在還能記得那個時候紅薯的味道，完全沒有一點的新增劑在裡面，（我們那邊還有方言呢，蕭縣的蘋果碭山的梨，都比不過我們這裡的紅薯皮）意思我們這裡的紅薯皮都很甜美，不過再這裡，小編我不得不說一下了，確實我們那邊的紅薯是挺不錯，可是隨著時代發展，和不斷的進化，也就再也沒有以前的味道了。

話不多了，今天就我來講講紅薯拔絲是怎麼製作的吧。

去皮

1，首先食材當然就是紅薯了，雞蛋，食用油，白糖。麵粉

2，製作過程也很簡單，我們要先紅薯皮去掉然後把它們切成大小一樣的塊。這樣更美味，

切塊

3，我們要把雞蛋打碎，再放入麵粉，攪拌均勻，然後再放紅薯快進去，要讓紅薯都能沾上面糊。

4、起鍋燒油，油熱後，我們在把裹上面糊的紅薯放下去鍋中，炸至金黃的顏色（怕不熟，可以是復炸一次呦）

拔絲出鍋

5、另外在取一個乾淨的鍋加熱，放入白糖，中火將糖慢慢融化，直至到琥珀色糖漿，這個時候我們就可以把紅薯放入，然後翻炒， 這時就已經可以看到拉絲啦，每個蘋果都裹上糖漿時，撈起。出鍋了。

紅薯拔絲

小提示：剛出鍋時只用這個時候更好吃，還有，蛋糊不能太稀了哦，要厚一點，可以流動為宜，個人建議，可以用小而深的鍋炸紅薯，這樣省油，一般糖的比例和紅薯的比例是1:2如果想要做拉絲效果裝飾，還可以多加點糖。

好了！

今天就和大家分享到這裡了，

又到了和大家說再見的時候了，有喜歡皮皮糖的請在下方留言或點贊，同時也謝謝大家的支援和幫助。

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