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說到茄子，小編第一個想到的就是燒烤架上那烤得滋滋冒油的“烤茄子”，其實茄子的吃法有很多，從紅燒到燒烤，只要能想到的做法，茄子都可以完成。國人好吃，從餐桌上出現的頻率就不難看出，茄子的市場有多大！市場越大，自然種植的人也就越多。

在茄子的種植過程中對土質的適應性比較強，一般性質的土壤都可以正常生長髮育。茄子比較耐肥，但耐旱性較差，所以要想獲得高產，必須選擇適宜微酸或微鹼性土質，一般pH6。8-7。3為宜。茄子前期澆水管理以控為主，少灌水，多鬆土，特別是門茄開花期間土壤水分不能過高。

茄子整個生育期都需要氮，全部果實中含氮量佔總氮量的62％，葉佔21％，莖佔9％，根佔8％。增施氮肥，增產效果顯著。根據茄子的吸肥規律，施肥時可把磷肥全部作為基肥，把氮、鉀肥總量的30%-50%作為基肥，其餘部分作為追肥施入。

根部作為生長週期中最重要的一環，不管是用肥還是用水都需要極其用心。根系充分伸展後，有一定的耐旱性，但過分乾旱，植株生育不良，花的發育也不良而且容易出現短柱花，果實變小，沒有光澤。

在植株生長過程中要除去第一分枝以下的側枝，摘掉老葉、病葉，及時整枝打杈，形成合理的植株結構，茄子葉片肥大，產量高，需水量大，通常土壤含水量以70％-80％為宜。

所以說茄子生長週期中偏愛氮肥，老農民提醒新種植的朋友別用太多易燒苗！