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夏天已經到來一個多月了，天氣變得越來越炎熱，小夥伴們都在尋找各種解暑神奇。今天小編給大家帶來的是紅豆糕的製作方法，紅豆糕清涼爽口，甜而不膩，是非常適合解暑的一道小甜點，製作方法還超級簡單。而且最重要的一點是女生吃涼的東西太多了體內容易積上寒氣，而且還不容易排出體外，但是紅豆具有美容養顏、補充氣血的作用，所以在解暑的同時也不會讓體內寒氣過重，真的是一道非常好的甜點了。

首先準備紅豆200克。把紅豆倒入碗中，加入適量的水，浸泡五到六個小時。把紅豆泡到腫脹，表皮裂開，顏色變淺，變成棕紅色就可以了。泡好之後就把紅豆洗乾淨，然後瀝乾水分，倒進鍋中，然後在鍋里加入半鍋的冷水，蓋上鍋蓋，用大火煮熟，水儘量要多加一些，這樣既可以保證能夠把紅豆煮熟，還可以使後面做出來的紅豆糕顏色呈半透明的膠狀物。如果水少了，煮出來的紅豆水是渾濁的，那麼最後做出來的紅豆糕就沒有那麼透亮，也看不到紅豆的顆粒。

把紅豆煮至顆粒裂開，就是有點開花的樣子就可以了，這裡不要把紅豆煮得太過，不然紅豆都煮爛在水裡了，紅豆沒有顆粒狀而且紅豆水還會變得渾濁，這會很影響最後的成品。煮好以後就倒進一個濾網裡，把水過濾掉。瀝乾了水分的紅豆我們可以看出，雖然顆粒已經裂開，但紅豆還是一粒粒的顆粒分明，並沒有爛在一起。

接下來把1000克的紅豆水倒入鍋中，然後把紅豆倒入碗中，往紅豆中加入適量的白糖，這裡甜味根據個人喜歡而定，所以白糖的量根據自己的口味來決定。將紅豆和白糖攪拌均勻，紅豆水中加入10克的瓊脂粉，輕輕攪拌，讓瓊脂粉融化。然後用大火將紅豆水燒開，燒開以後讓紅豆水沸騰15分鐘就可以了。

然後把紅豆倒入容器中，這裡小編用的是一個長方體的玻璃容器，因為玻璃材質的看起來比較乾淨，而且很透明，從外面就可以看清楚紅豆的狀態。用勺子把紅豆鋪平整，之後倒入紅豆水，再加入適量的蜂蜜，用勺子輕輕攪拌均勻。待紅豆和紅豆水在室溫下冷卻以後，就放到冰箱冷藏一到兩個小時。放入冰箱冷卻好的紅豆就已經凝固變成紅豆糕了，看起來就像半透明的膠狀物。

最後一步，我們取出凝固好的紅豆糕，用刮刀在玻璃容器邊緣刮一下。四周都刮完之後，我們把紅豆糕倒扣在案板上，倒出定型好的紅豆糕，用刀把它切成小塊。這樣清涼爽口的紅豆糕就做好了，透亮透亮的，看起來非常的Q彈。用手拿起一塊，冰涼涼的，非常適合在炎熱的夏天拿來解暑。而且這款紅豆糕的口味還是甜而不膩的，夏天吃什麼東西都容易膩，沒有胃口，但是這款吃起來涼涼的，甜甜的，越吃越想吃。

小編今天為什麼是做的紅豆糕而不是綠豆糕呢？相信很多小夥伴會這樣問我，而且綠豆才是清熱解火的，解暑用綠島應該比紅豆好吧。小編做紅豆糕就是因為怕大家平時只顧著解暑，只顧著涼快了，所以不會去注意那些解暑的食物給身體帶來的傷害。冰涼的東西都會給身體帶來寒氣的，而紅豆它具有美容養顏的功效，多吃對面板有很好的作用，而且紅豆糕對於利尿調理、高血壓調理、水腫調理、便秘調理等都有比較明顯的效果。此外，夏季天氣悶熱，紅豆糕對於水腫有著非常好的食療功效。

紅豆糕有著這麼多這麼好的作用，而且小編今天做的這款還特別簡單，完全就是用紅豆和紅豆水做出來的，不像其他糕點一樣還有面粉，這款甜點怎麼吃都不膩，夏天解暑就靠它了！

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