hello，我是小佳，今天小佳給大家分享的是清炒藕丁，有沒有很期待呢？進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦

藕，入口香甜脆口，可以生吃，也可以做菜吃，含有豐富的營養物質，可以做成藥用，清熱解毒，滋補養性，還可以促進新陳代謝，防止面板變粗糙的效果，好處頗多。小編以前很愛吃藕，那種和肉一起燉煲湯喝，像粉藕也很好吃的，不過炒藕片，炒藕丁也很喜歡，各有各的特色和口感，脆藕吃起來香甜爽口，很開胃，清淡的口味也很促進食慾，適合夏天天氣熱吃。

小編以前在學校吃藕丁，靠的就是運氣，因為有時候吃的藕丁一點都不爽脆，好像還沒熟，入口還有點澀澀的感覺，本來很喜歡吃炒藕丁，但吃到一次不好吃的味道後，就影響了對這道菜的口味，不知道大家有沒有這樣的感覺，所以小編就會留意做的好吃的炒藕丁的方法把它記下來，要用到的時候也很方便。

暑假去外婆家，有幸從外婆那知道了清炒藕丁的方法，她老人家做的炒藕丁香香脆脆，炒完還不發黑，本著勤奮好學，小編從外婆那學了清炒藕丁，做起來也是很簡單的，稍微有點廚藝的都能學會，今天小編便和大傢伙分享清炒藕丁的製作方法，下面是它的具體步驟。

第一步，將材料準備好洗乾淨，切兩三隻辣椒，喜歡吃辣的小夥伴可以切點小尖椒，把蓮藕去皮後改成藕丁狀，藕切成丁後，放清水中浸泡，可以放點白醋，這樣能防止炒出來的藕丁變黑。藕丁浸泡過水後，撈出瀝乾水分，然後放入清水中煮熟，將煮熟後的藕撈出放入冷水中，衝冷後瀝乾水備用。

第二步，起鍋燒油，將切好的青椒下入鍋中，炒至微熟，倒入瀝乾的藕丁，慢慢翻炒，用一個小碗，往碗裡倒入適量的生抽，老抽，香油，放適量的鹽和生粉，加入適量的水勾芡汁，藕丁翻炒幾分鐘後，倒入芡汁，轉小火慢慢收汁，繼續翻炒讓藕丁上色，翻炒均勻後便可出鍋裝盤。

以上便是製作清炒藕丁的具體制作方法，廚房小白也能掌握做出美味，跟著上面炒出來的藕丁，爽脆清甜，顏色不發黑，適合夏天吃，口味清淡，十分開胃，一家老小都愛吃，想嘗試的小夥伴可以動起手來。

看了小佳給大家分享的清炒藕丁方法，你瞭解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個贊，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。

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