一到炎熱的夏季，總是沒有胃口，不想吃飯，見到油膩的飯菜更是沒有食慾，飯桌上偶爾出現一盤清爽利口的冷盤，總是被大家哄搶 而光，河南最近天氣悶熱，廚房炒菜更是成了成了煎熬，調製冷盤成了每頓必備的佳餚。記得小時候在這個季節，到了做飯的時候，媽媽總是到房子外邊的菜園子裡掐幾朵好看的花朵回來，每到這時候我和哥哥們是最開心的時候，因為有美味的飯菜可以下肚了，這就是“倭瓜花”。

星期天回老家，妻子走過一片荒蕪的耕地，只見地裡爬滿了南瓜，詢問村裡的長輩得知地裡的南瓜不是村民專門種植的，是去年的南瓜沒有收完，種子落到地裡，長出的野生南瓜，野生南瓜結的果子比較小，但是瓜蔓瘋長，開滿了喇叭狀的黃花，於是採摘了不少。

倭瓜花又叫南瓜花，杏黃色，雌雄同株，一個徑上就有一個花朵，每年6-7月正是開花的時候。南瓜花既可當作蔬菜又可入藥，對治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症有很好的輔助作用，還可當作強身的保健食品。其中它的花粉能消除疲勞，使老年人重獲青春活力，據新加坡營養學家多賓研究發現，食用南瓜花，能有效地提高人的智商，身體弱的人經常食用可以早日康復，尤其是花粉部分營養含量最是豐富，堪稱“完美的營養食品”。

因為南瓜花的顏色金黃鮮豔，又有營養，大家都叫它”全能蔬菜”，城市裡很少見到用它做菜，除了一些飯店，一盤的價格還是很高的，菜市場也很少見到銷售的，一把沒幾朵花，就要十幾元。但是在農村這個季節正是南瓜花開的時候，放眼望去，一片青翠中很快就能發現它的身影，隨手摘一把，回家用熱水焯一下，放上調好的蒜汁，那叫一個爽呀！家裡來了客人，又有面子又快捷。也可以用茉莉花，雞蛋，南瓜花一塊做成煎餅，顏色金黃油潤，吃到嘴裡鮮香美味。

南瓜花含有大量的胡蘿蔔素，對防治癌症有很好的輔助功效，像肺癌、胃癌、惡行淋巴腫瘤都是與血中蘿蔔素多少有密切關係的。南瓜花有這麼多對身體有益的用處，大家還等什麼呢，趕快行動到農村去吧，採摘的時候可要記得和主人打好招呼哦！歡迎大家留言交流！