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許多女性除了用許多的護膚品來保養面板之外，還會選擇一些滋補品，內服外用一起，效果更好。而燕窩、阿膠、花膠等成為了女性的首選，這些滋養效果確實不錯，但是價格也不便宜，如果天天吃是真的比較奢侈了。但是銀耳的價格並不貴啊，把銀耳和紅棗，蓮子等一起熬成紅棗蓮子銀耳羹，美容護膚效果和燕窩，阿膠旗鼓相當，但是價格卻實惠多了，每天喝都不是問題。

今天小編教大家做的就是紅棗蓮子銀耳羹了。銀耳價格親民，且其中含有大量的膠質，能夠祛除臉上的淡斑，減少細紋，適合長期服用。但是也有不少朋友說自己在家煮的銀耳羹，不僅出膠特別的慢，明明加了很多冰糖，煮出來的銀耳羹卻不甜，寡淡無味。

銀耳羹煮不好，是因為沒有掌握煮銀耳羹的技巧。想要讓銀耳出膠快，在處理銀耳的時候，就要把銀耳切碎，能切多碎切多碎，碎的銀耳更容易出膠。熬銀耳羹的時候，什麼時候放冰糖也是有講究的，要等銀耳的膠質完全熬出後，快要出鍋的時候加入冰糖，熬出的銀耳羹才會更香甜。

紅棗蓮子銀耳羹

需要準備的食材

銀耳、蓮子、紅棗、冰糖

第一步，浸泡銀耳。在盆中倒入溫水，把買回來的銀耳放入溫水中泡發。等銀耳在溫水中逐漸脹大的時候，用手將銀耳撕成一小塊一小塊的，讓其在溫水中繼續浸泡，充分泡發。

第二步，切碎銀耳。等銀耳充分泡發之後，撈出，用清水將銀耳表面上的雜質沖洗乾淨。然後用刀把銀耳切碎。儘量的把銀耳切碎一些。切的越碎的銀耳，在熬煮的時候，越容易煮出膠質。準備得好的蓮子去芯備用。

第三步，煲湯。準備鍋，最好是砂鍋，砂鍋的密封性最好。把切碎的銀耳倒入鍋中，再倒入蓮子，加入適量的清水，蓋上蓋子，開大火，燉煮。等到銀耳的膠質被熬出來之後，再加入紅棗和冰糖。繼續燉煮五分鐘，等冰糖完全融化之後，就可以盛出了。這裡要注意的是，不要在開始燉煮銀耳的時候加入冰糖，要等銀耳快熬好，膠質完全燉出來之後，加入冰糖，這樣熬出來的紅棗銀耳蓮子羹，會更加的甘甜好喝。

燉銀耳羹的兩個小技巧大家記住了嗎？切碎的銀耳出膠更快，熬出來的羹也會更加粘稠。冰糖要後放，等銀耳出膠後加入，會更香甜。

希望我給大家提供的方法能讓大家做出味道更棒的美食，同時各位讀者有好的美食知識，歡迎及時評論分享。（本文由末末小私廚原創，文中使用圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除）