啤酒城開城儀式。（徐旻攝）

靚麗的少女儀仗隊。（左修國攝）

大眾網·海報新聞青島8月20日訊

（記者 吳爽）1991-2019，青島國際啤酒節，今年二十九歲了。29年的時間，足以讓一個嬰兒從呱呱墜地成長為三十而立的青年；足以讓青島啤酒節從一個地方的小型節會成長為享譽國際的啤酒盛會；更足以讓一座城市發生天翻地覆慨而慷的鉅變。

二十九年的時間，青島市的經濟規模實現了近百倍的增長，成功躍居北方前三，躋身新一線城市之列。啤酒節參與人數更是從第一屆的30萬達到今年的720萬，對經濟的直接拉動作用逐年增加。

可以說，青島國際啤酒節的發展，不僅僅是一個節日的成長蛻變，更是折射了近30年青島市社會變遷和經濟轉型的一面鏡子。伴隨著青島經濟社會的發展，青島國際啤酒節與城市共生共榮，一同成長。

啤酒節歷經“四個階段”

上個世紀80年代，隨著改革開放的不斷深入，全國各地日益重視旅遊業，作為我國對外開放最早的沿海城市之一，青島的旅遊業迅速成為城市符號之一，舉辦青島國際啤酒節，成為當時青島打響旅遊節慶品牌的最佳方案。

正是基於這樣的動因，1991年，第一屆青島啤酒節在中山公園西側花卉區開幕，這也是中國舉辦的首個啤酒節會盛事。上海師範大學兼職教授、青島大學文化旅遊高等研究院研究員林醒愚作為核心策展人全程參與了1至29屆啤酒節，在他看來，啤酒節這29年曆程可以分為嘗試、積累、提升和綻放四個階段。

1991-1996年，由於缺少辦節經驗和固定的舉辦會場，那時候的青島啤酒節處在嘗試階段。

“青島是當時第一個舉辦啤酒類節日的城市，而國內以城市為基點的大型主題節日活動也不多，所以辦節經驗嚴重不足。當時不像現在網路這麼發達，需要什麼資料都能很方便的找到。就是我們這些創始人在青島啤酒廠5樓的會議室，以幾張慕尼黑啤酒節的黑白照片為參考，琢磨如何去安排一些活動，怎麼樣去打造節日的歡慶場景。就這樣，憑藉對啤酒節的想象，第一屆啤酒節上演了。”林醒愚回憶說。

此外，林醒愚還表示“節日標誌性的定義是特定時間、特定地點、圍繞特定主題、有相對特定的人群參加的大型聚會性的活動。”所以節日需要一個相對穩定辦節的地點，這樣才能形成集聚的效應。“當時的啤酒節沒有固定地點，顯然作為節日來講不夠成熟。這也是我為什麼說這一時期是嘗試階段的原因。”

從最初的所知甚少到一點點摸索並積累經驗，啤酒節開始被知曉和重視。1995年被國家旅遊局列為“全國重點旅遊節慶對外推銷專案”，1997年，青島國際啤酒節正式由地方性節日升級為國家規格，被譽為“亞洲最大的啤酒盛會”。可以說，1997-2002年，是啤酒節的積累階段。透過這一時期的鋪墊，啤酒節逐漸成為一個相對穩定的節日，也有了固定的辦節地點——嶗山區的國際啤酒城。

“嶗山區啤酒城佔地300畝，為一個節日專門設一個辦節場所，這是一個標誌性的事件，在國內的城市裡也不多見。”林醒愚表示，2001年，啤酒節還創生了永恆的主題“青島與世界乾杯”，並且有了一直延續至今的節歌，這一切都彰顯著啤酒節的日漸成熟。

2003-2014年，是啤酒節提升的階段。這一時期，節日的地點、主題、節歌等都已確定，但是如何進一步提升影響力，成為這個節日擔負的使命。於是，青島啤酒的百年慶典與國際啤酒節同日開幕，兩個盛典一起舉辦、聯袂生輝，使節日的影響力和美譽度大大的提升。

與此同時，2004年，啤酒節正式引進了嘉年華大型遊樂裝置，完成了飲酒狂歡、演藝狂歡，嘉年華狂歡三大狂歡形式的確定。至今，這三大狂歡仍是世上知名啤酒節的主要形態。青島啤酒節，開始與國際接軌。

2014年至今，是啤酒節的綻放階段。2015年，啤酒節主會場遷到西海岸新區金沙灘啤酒城，這個全球最大的啤酒主題樂園，為各種節慶會展、旅遊促銷等大活動創造了空間和體量上安放的可能，同時，也讓啤酒節的品牌內涵得以傳承、豐富和提升。

從第一屆啤酒節的40多種啤酒，到第29屆青島國際啤酒節的1400餘款品牌啤酒；從第一屆啤酒節的遊客只有30萬到今天的720萬……如今，青島國際啤酒節成為世界規模最大的啤酒盛會，影響力和傳播力日漸增強。

今年啤酒節期間，國際啤酒節聯盟的成立再次彰顯了青島國際啤酒節鮮明的國際範兒，真正體現了啤酒節的開放和國際化。接下來，金沙灘啤酒城酒吧餐飲、大篷經營、節慶活動等將常態化運營，這將是點亮青島‘夜經濟’的一面旗幟，助力西海岸活力之城、青島國際時尚城建設。

撬動經濟和社會效益的槓桿

8月4日，在2019青島國際啤酒節產品展交會現場，哈德啤酒坊總經理、哈工大海洋科學與技術學院教授戴振東正在和一些企業進行交流。自參加青島國際啤酒節產品展交會以來，他的企業達成啤酒裝置銷售意向300餘套，交易額達3。24億餘元。

同日，為小眾群體定製特定口味的精釀品牌——醇脈精釀展臺前，幾位外地客商正在諮詢他們的運營模式和盈利模式。“參加展會以來，我們已經和40多家外地客商達成了合作意向。”醇脈精釀營運長張寬介紹。

有著20多年曆史的啤酒釀造裝置生產廠家河南省南陽市京德啤酒技術開發有限公司，主要生產100L至5000L各種不同規格的成套精釀啤酒（工坊啤酒）生產裝置，以及年產1萬至10萬噸啤酒廠生產裝置。此次展交會中，京德啤酒集中展出了一體化德式釀造裝置，因其佔地面積小、操作簡單、功能完備、價效比高深受歡迎。

“目前，有意向客戶近100位，意向成交額2000萬元，其中20位左右從事餐飲業，近期就會考慮購入。”京德啤酒展位負責人王勇軍介紹。

國際化的啤酒節，也是國際化的商業機遇。因為青島國際啤酒節的極大影響力，大批遊客湧入青島國際啤酒節金沙灘啤酒城，透過展交會與參展廠商的溝通交流，看到了專案發展前景，紛紛表達了投資意向，成為參展商的潛在客戶。如今，青島啤酒節不僅成為青島啤酒與消費者接觸最廣、最具親和力和互動性的平臺，也成為拉動我市旅遊、餐飲、時尚經濟的一個“抓手”。

從海南到黑龍江，縱貫南北，從甘肅到江蘇，橫跨東西。29年來，青島啤酒節這一品牌已經在全國40多個城市綻放。作為我國最早的以啤酒為媒介，集旅遊、經貿為一體的大型文化旅遊活動，青島國際啤酒節，每年都以“自帶流量”的方式風靡全國各地，同時轉化成了重要的社會資源和能量，創造著越來越多的服務和價值。可以說，一杯啤酒，撬動了一個大的節慶產業。

自第25屆開始，青島國際啤酒節跨過膠州灣來到西海岸，它猶如一個巨大磁場，把世界範圍內與啤酒相關的品牌、產品、技術、服務源源不斷地吸引、集聚到這裡。

2015年，“海上啤酒節”直接經濟效益8億元，拉動新區GDP增長0。3個百分點。2016年、2017年，西海岸新區相繼舉辦了以“智慧”和“音樂”為主題的兩屆啤酒節，節慶規模、參節人數、遊客滿意度均大幅提升。2018年，青島國際啤酒節共接待遊客630萬人次，啤酒節期間金沙灘啤酒城周邊區域日租房火爆異常，當年8月新區高檔賓館住宿行業收入達到1。8億元，同比增長28%。

2019年“活力啤酒節”，在啤酒城宣佈門票免費後，火爆行情繼續上演。記者從各大訂房網站了解到，啤酒節開始，金沙灘啤酒城附近的酒店和民宿的入住率顯著提高。記者接連打了幾個酒店和民宿的訂房電話，都呈現一房難求的情況。

由此可見，隨著啤酒節每年影響力的增加，對經濟的帶動作用也越來越明顯。青島國際啤酒節，如今已成為活躍西海岸新區經濟的重要平臺。

如果經濟效益只是啤酒節的一個表徵的話，那麼，青島國際啤酒節作為西海岸新區、青島對外展示城市形象的靚麗名片，更是匯聚全球資源、引領高質量發展的大平臺，帶來的社會效益將是更加深遠的。

東華大學工商管理學院專業教師、英國伯恩茅斯大學節事活動專業訪問學者劉春章接受記者採訪時表示，節慶可以弘揚城市文化、促進社會和諧和進步，這是經濟效益所不能衡量的。

“近幾年我國主導和主辦了很多大型活動，比如一帶一路峰會、上海進博會等，不僅增強了中國的國際影響力，而且增強了中國人民的團結力和自豪感。青島啤酒節對於青島人民來說，不僅是青島人民的自豪，同時也是其他地區瞭解青島、推介青島的一個平臺。青島國際啤酒節帶來的很多節事遺產，將帶來基礎設施、知識、政策、情感和社會網路等方面結構性永久的正向變化。”劉春章說。

從高原到高峰 啤酒節未來如何發展

過去的29年，青島啤酒節作為一種成熟的節慶模式，輸出全國40多個城市，啤酒節帶來的經濟和社會效益無法估量。但隨著城市管理精細化要求不斷提升，舉辦啤酒節也面臨城市管理、安全、食品衛生、環保等等多種因素的挑戰。在新的階段，青島國際啤酒節如何實現從數量到質量的跨越、從高原到高峰的邁進？

對於青島啤酒節未來如何發展，劉春章曾有自己的想法。

他認為，啤酒節應該結合青島的啤酒文化和海洋文化，繼續深挖青島的文化內涵，並做好青島國際啤酒節的戰略性規劃，尤其注重青島國際啤酒節的節事遺產規劃。這樣，即使啤酒節結束了，節事遺產不會隨之消失。比如第29屆青島國際啤酒節的IP形象哈舅和哈舅媽，消費者對IP衍生品的認可度高，反饋也很好。日後設計團隊將繼續圍繞這一主題開發更多衍生品，為永久性IP形象提供更寬廣的展示平臺。此外，啤酒節要注重互動和體驗的場景塑造，以及以節慶和文化為核心的城市整體營銷。

歐洲啤酒釀造協會主席蒂亞戈白蘭度表示，青島國際啤酒節已經舉辦的好很成功。如果說未來的一些建議的話，他希望啤酒節可以加入更專業方面的知識。比如說，在啤酒節期間，可以舉辦一些和技術相關的會議或者活動，探討啤酒的原料、啤酒的技術、裝置等，或者舉行一些國際性的啤酒賽事，邀請世界各地的酒廠來參加賽事，邀請很多國家的專業的評委來評比，並在青島進行頒獎，這樣無論是在專業程度上，還是影響力上都會對啤酒節更有助力。

上海師範大學兼職教授、青島大學文化旅遊高等研究院研究員林醒愚說，“青島國際啤酒節取得的成就不容置疑，但前行中仍有可改進之處。首先，沒有形成自己特有的文化正規化。我們的節日是一個萬花筒，啤酒節吸納和接收了很多國際化的東西，但更應該在鍛造和繼承自己的文化特質上多下功夫；其次，啤酒節應有必要的理論規劃和科學佈局，目前這種散化的舉辦狀態，會分散節日的集聚效應，無益於節日的健康成長和可持續發展；最後，現代節慶活動的最大魅力在於推進開放，開放是啤酒節最初的立身之本，這個節日也要有城市的開放擔當，甚至還要有國家使命的擔當，比如在構建人類命運共同體的宏偉藍圖中，啤酒節應該扮演怎樣的角色，怎樣藉助國際啤酒節聯盟更好地發揮作用。”

經過29年的發展，青島啤酒節在不斷積累中持續鍛造力量，逐漸滲透到城市經濟發展與文化繁榮中，滲透到城市記憶中。未來，青島啤酒節“閉幕不落幕”，將以嶄新的姿態，為青島西海岸新區乃至青島市的夜經濟提供新的動能，助力國際時尚城建設。