清涼解暑的抹茶涼粉，甜度正好，爽口解膩！

涼粉源自我國南方，它的來源也有很多傳說，一種是清末問世，由一個農民搭涼棚賣擔擔涼粉，行人嘗後都嘖嘖稱讚，逐漸涼粉便開始盛行；另一種傳說是清朝咸豐年間有一個叫做“大隻威”的人開涼茶鋪子，此人有一種叫涼粉草的藥，用這種藥煲粉葛，可以清熱解暑，治療咽喉疼痛。究其溯源實在是眾說紛紜，但也證明了一點，全國人都很喜歡涼粉，要不怎麼能把它搶著歸結到自己家鄉呢？今天給大家帶來的是抹茶涼粉，營養豐富又非常爽口。

涼粉是由澱粉製作的膠狀粉，因為含有的水分特別多，一方面可以補充人體所需水分，又可以促進人體的新陳代謝，加速消化。涼粉中又含有大量碳水化合物，一碗涼粉進肚，人們容易產生飽腹感，這樣就不會琢磨再吃別的東西來填牙縫了，多吃涼粉可以達到減肥效果。涼粉中又含有天然的植物膠質，對滋陰養顏有很好的保養效果，長期吃還可以美容，調節人體內分泌，女生吃涼粉，即可以減肥，又可以美容，何樂而不為呢？下面就來給大家介紹一下抹茶涼粉的具體做法。

配料：廣西白涼粉100g，抹茶粉適量，水果適量，水1000ml，白糖適量。

步驟一：準備好100g白涼粉，適量白糖，適量抹茶粉，裝盤備用。

步驟二：將100g白涼粉倒入空碗中，加入適量白糖，再加入適量抹茶粉，將其充分攪拌均勻。

步驟三：在碗中繼續加入200ml涼水，切記一定是涼水，不可換成熱水，如果是礦泉水更好。

步驟四：加入水後繼續攪拌，一直攪拌到沒有顆粒，變成黏糊糊的狀態即可。

步驟五：將剩餘的水煮至沸騰，均勻的倒在糊狀涼粉中，倒的時候要注意：邊倒邊攪拌，等到漿液沸騰後才可收火。

步驟六：用勺子撇清涼粉表面的浮沫，再將成品涼粉漿倒進空碗中。

步驟七：等到涼粉漿自然冷卻到膏狀，就可以用刀切成小塊了，配合著自己喜歡吃的水果，抹茶涼粉就做好了。

在攪拌涼粉漿的時候，一定要注意不能胡亂攪拌，要始終按一個方向攪拌，這樣成品涼粉口感才會細膩。一定要用勺子均勻的攪拌，不能停下，半途而廢就會糊鍋。可以在涼粉成型後切入幾塊西瓜，同樣是清熱解暑的食物，加入西瓜後不但顏色好看，吃起來也更加清甜。