大媽教你做椒鹽蔥花燒餅，很簡單一看就會，味道槓槓滴，果斷收藏

用料

麵糰部分

中筋麵粉500克

水300克

玉米油50克

鹽3克

發酵粉5克

油酥部分

玉米油120克

蔥花100克

中筋麵粉150克

椒鹽粉10克

椒鹽蔥花燒餅的做法

將麵糰部分所有材料揉成團（麵糰比較溼軟，這是正常狀態），靜置30分鐘，微微發酵狀態，注意不要放時間太久，不需要全髮狀態。

然後開始做椒鹽蔥花油酥：先燒熱油把蔥花炸香（注意油溫不要太高，千萬別把蔥花炸糊了），再把麵粉倒進去，攪拌均勻。然後再把椒鹽倒進去，攪拌均勻。嘗一下，微微有點鹹，是最好的狀態。

把麵糰等分為12份，揉圓，覆蓋保鮮膜靜置20分。感覺麵糰太粘不好操作的話可以用少量手粉或者是油。

把麵糰按扁，包進適量餡料，像包包子一樣收口，朝下壓平，呈餅狀。並靜置20分鐘。

把每個麵餅擀長，並捲起來，放在烤盤裡，靜置20分鐘。

把面卷收口朝上，壓一下，再次擀長並捲起。

取一個面卷，把兩端往一起捏，翻面壓平，呈餅狀。

在表面刷上一層醬油，蘸上芝麻，用白芝麻會更好看。因為我家裡有很多黑芝麻，所以我就用黑的。

烤箱上下火200度預熱，將餅放進去烤箱中層（因為我的是52升大烤箱，我就放在中上層），烤15分鐘左右。

看起來其貌不揚，吃起來滿口蔥香，椒鹽香，麵粉的軟香。空口能吃兩三個。

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！