嘿，大家好！我是麥子老媽，一個上班族老媽，喜歡美食、喜歡旅遊的我，每天都會更新至少一篇美食內容，喜歡的請關注我吧！歡迎多多的點贊、分享哦！你的支援是我在自媒體創作路上最大的動力！

繼續消化我網購的4斤茴香苗，心心念念想吃的茴香餡餃子嚐到了，那今天就做點茴香餡餅做早餐吧！清香暖胃的茴香苗，含大量優質蛋白質、蛋氨酸的雞蛋和鐵、鈣、磷的含量很豐富的蝦皮，用這3種食材做餡料，既好吃又營養。

餡餅分發面和死麵的，發麵的餅就是外皮鬆軟，但是感覺餡料不多。我喜歡死麵的，用的時間短而且皮薄餡多。但是好多人不會做，或者一包就露餡，那今天我們就用這種做法，只要折一折就完成了，真的很簡單，一看就學會，誰都能做。喜歡的朋友往下看看吧！

《茴香雞蛋餡餅》

主料：雞蛋3個、茴香苗120克、蝦皮10克

輔料：調和油、料酒、鹽、蠔油、香油、生抽、砂糖

做法：

1、雞蛋里加點料酒和鹽攪打均勻，放入油鍋炒散炒熟，盛出放入盆中

2、茴香苗洗淨切成小粒

3、茴香苗和蝦皮也放入盆中

4、加入料酒、鹽、蠔油、生抽、砂糖、香油拌勻

5、麵粉中加入少許鹽和適量清水，揉成光滑麵糰，醒發30分鐘

6、分成8個劑子

7、我把劑子壓扁擀成薄薄的長方形，中間放入適量餡料

8、把四邊折上去，就這麼簡單

9、電餅鐺雙面刷油，放入餡餅，我做了2種外形的

10、煎煮兩面金黃色即可，我大概煎了3、4分鐘，中途翻面

麥媽提醒：麵皮要擀得開擀得薄，記得一定要醒面，調餡料的時候一定要少放鹽，因為蝦皮本來就有鹹味