清明時節悼親人，不忘來路，不失清明。

每逢清明節，除了掃墓之外，人們還會吃不少傳統美食，寓意平安健康。

今天，就來分享一下清明時節吃的傳統食物，在緬懷先人的同時，也別忘了吃，美味又應節，營養豐富寓意好！

1、青團

青團是最為人熟知的清明食物，它大約始於唐代，流傳千百年。每年到了清明，江南幾乎家家戶戶蒸青團。

青團是用青艾和糯米粉混合在一起揉成麵糰，再用麵糰包裹好餡料，放入鍋中蒸熟即可。青團餡料的口味以豆沙、芝麻最為傳統，如果你不喜歡吃甜的，也可以選擇肉鬆、蛋黃等鹹味餡料。

春天時節雨紛紛，多吃青團共此時。新鮮出爐的青團油綠綠的，猶如碧玉，帶有清淡艾草香氣，鬆軟的皮兒，甜甜的餡兒，甜而不膩，香糯可口。

2、樸籽粿

潮汕人以愛吃“粿”，五月節做枝粿，八月中秋做綠豆糕，十二月做甜粿，清明時節就少不了樸籽粿。

潮汕人喜歡做樸籽粿拜祭祖先，以示慎終追遠，不忘先人辛勞。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，蒸熟的樸籽為翠綠清新，個個咧開嘴大笑，散發出淡淡的草藥清香，吃起來又甘又甜。

3、艾粄

清明前後，客家人幾乎每家每戶都會吃艾粄。客家人把所有糯米糕點都稱為“粄”，艾粄是一種客家人代代相傳下來的清明節傳統食物。

艾粄用艾草的枝葉烹調而成，有鹹有甜，甜味為主，上鍋蒸好的清明粄具有一股特有的青草芳，吃起來軟糯清香。艾粄因加有艾草，有消食健胃、散寒除溼、消腫散結、鎮咳祛痰等功效。

4、饊子

鎮江有句老話，叫“清明不吃臍子、饊子，死後閻王老爺要打板子”。饊子在古代稱“寒具”，也就是供寒食節所用的食品。

寒食節一般在清明節前一二日，寒食節要禁火三天，只能吃冷食，所以很多人在前幾天都做好各種美食等寒食節吃，而饊子就是當時流傳下來的油炸食品。

我國南北各地清明節都有吃饊子的食俗，油饊子香酥爽口，粗的饊子泡著豆漿最好吃，細的饊子則是空口吃更香脆。

5、菠菠粿

菠菠粿是福州特有的清明節美食，它的主要食材是菠菠草，菠菠草熬煮搗爛後，再以糯米粉摻和揉製成團塊，將團塊截成小團，並捏成杯狀，加入餡料，上蒸籠蒸熟即可。

菠菠粿可切塊和佐料炒著吃，也可以把一片片的菠菠粿放入油鍋煎一煎然後，沾上白砂糖再吃。裹上糖的菠菠粿吃起來脆清香爽口，甜而不膩，獨具風味。

好了，清明節將至，除了祭祖之外，以上幾種傳統美食別忘了吃，寓意一年幸福安康，好運連連，老傳統不能丟！

除了青團、樸籽粿、艾粄、饊子、菠菠粿……你們家鄉過清明節還會吃什麼食物呢？

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