歡迎來到美食分享，以前在外面吃飯的時候有經常吃到

南瓜餅

，但是一直以來都想自己動手學一下，沒事的時候可以給小孩吃，於是趁著這幾天沒事就看了一下南瓜餅很多的製作方式，今天就來嘗試一下做南瓜餅，在菜市場買好了南瓜跟食材興沖沖的回家了，這次要邊做邊記錄下來，方便以後想做又不太記得步驟，最重要的是把經驗分享給你們。南瓜裡面有很豐富的維生素，而且經常吃南瓜的人可以解決便秘，還能美膚，特別是對於女性來說還能美容。雖然很多人都不喜歡南瓜，但是對於南瓜餅相信你們肯定是不會拒絕的，不僅可以當成主食，還可以當甜點來吃，不妨一起來試一試。

在做的時候我們會發現麵糰特別的粘手，所以我們在揉麵團的時候可以抹一點油在手上，或者案板上面也刷一層油，這樣的話揉麵團的時候就不會蘸手了。在炸南瓜餅的過程裡面，它的油溫是最為關鍵的，在等油熱的時候可以把手放在鍋面上面感受一下，但是千萬要小心一點，感覺到油有一點發熱就行。在麵粉不用沾雞蛋液，直接用水就行，沾到蛋液的話很容易就影響到口味，它跟蒸蛋糕揉麵粉還是有差別的，南瓜最好是用老一點的，最好是那種很軟的老南瓜。

先準備好半個南瓜跟糯米粉、還可以在南瓜餅裡面加一點紅豆沙，輔料有黃油跟芝麻。第一步：先把南瓜切一半，把南瓜裡面的籽去掉，洗乾淨，然後切成大塊的放鍋裡面隔水蒸熟備用。第二步：等南瓜蒸到軟爛了之後就趁熱盛出來放盆裡，把南瓜碾碎成南瓜泥，然後放一塊黃油跟兩勺糖進去，口味可以自己根據喜好調整。第三步：把黃油跟白糖跟南瓜泥攪拌在一起，等它們融化掉之後，在南瓜泥裡面分三次放糯米粉，倒一次糯米粉就攪拌一會兒。第四步：把糯米粉跟南瓜泥攪拌成麵糰，然後攪拌到不黏手，就可以拿出來放到案板上面。

第五步：把案板上面灑一點糯米粉，然後把麵糰放上面分成幾個小麵糰，再用手把小麵糰壓成餅的樣子，因為它比較軟，所以用手一壓就可以變成餅。第六步：把紅豆沙拿出來，舀一勺放到麵餅上面，然後用勺子按壓一下，也可以放其他的東西，比如說椰蓉等等這些東西放裡面也可以。第七步：把所有的小麵糰按照這個步驟都做好，然後把紅豆沙包裹在麵糰裡面。準備一個碗把芝麻盛裡面，然後把南瓜餅全部粘上芝麻不喜歡的話也可以不粘。

第八步：鍋裡面倒油燒熱，然後調成小火再把南瓜餅放進去煎，一邊變成金黃色之後，就翻面煎另一邊，直到煎到南瓜餅兩邊都是金黃色的，把所有的南瓜餅煎好盛盤就行了，其實做法很簡單，等南瓜餅晾涼一會兒之後趁著餘溫開吃。其實南瓜完全可以帶皮一起蒸，熟了之後比生的更加容易去皮，用勺子一刮就掉了，而且搗成泥也簡單很多。這麼簡單的

南瓜餅

還不趕緊學起來，歡迎轉發分享我們的美食文章。