“
兒豁嘛，最近的新茶是真的嫩……
”
剛結束一樁官司，還沒來得及抽上一支菸，電話那頭的“羅經理”就口若懸河地鼓吹自家的新茶，似乎成都的整個春天都在他們那一畝三分地裡，雖說是打著養生的招牌，實際上就是茶館，聽得你春心蕩漾、瘋狂地遊走在法律的邊緣……
轉頭我就給姜蝦子打了電話，關於喝茶方面他至少能寫出一篇論文，標題就是《茶文化的發展和經濟影響力》，讓人意外的是，姜蝦子竟一反常態，言語中不僅失了興奮，還一本正經地答覆道：“莫一天天就曉得耍，還是要關心下家庭和自我價值的提升撒！”
“龜*，你又在立牌坊撒？老子這次請客，你不去算球了！”案子剛結束，錢款就直接到賬了，原本心情美麗，想著獨樂樂不如眾樂樂，結果他還給老子裝上了……
沒過一會兒，我的微信響了，拿起來一看，便是姜蝦子發的文字訊息：
剛才我婆娘在旁邊，待會兒找你，一定要等我！我給你帶小藍片……
網紅高階“米其林餐廳”，古法川菜到底味道如何？
最近幾年隨著物價上漲，不僅吃飯越來越貴，就連喝茶都是水漲船高，甭管你是老熟客還是雛鳥，哪怕聊到情深意濃，付款的時候也不會優惠你一分錢……
這次當事人請客，當然要選一家既有特色又能裝b的館子，剛被評星米其林的這家“古法川菜”肯定是首選，關鍵是距離近，吃完後不影響後面的娛樂活動。
獨立的一棟小樓，仿古的門頭透著一股文人騷氣，被兩旁綠蔥蔥的植物掩蓋其中，整間餐廳營造的是古風，擺放的卻是西餐的用具，反倒是有一種中西合璧的違和感。
牆上掛著一些老照片和該店過往歷史的簡介，一塊塊被燈光照著的各種獎牌，此刻正熠熠發光，甚至你隨便叫住一個服務員，她都能給你背出幾句店鋪歷史，不得不說這營銷功夫還是下足了。
這裡還是大概講述下該店的“光輝背景”：
張松雲，一位為領導人操辦過宴席的大廚，是川菜名廚藍光鑑的得意弟子，技藝全面、匠心獨具，深得師父的真傳，曾參與藍光鑑川式滿漢全席的製作，尤其擅長山珍海味的烹飪，既有家常風味又能別具一格，其多道拿手菜均被列為川菜經典名菜！
如今的這家餐廳就是以張松雲命名的傳統川菜館，以精緻的裝修、高階的食材吸引著無數愛慕虛榮的食客。
價格不分檔次，沒有具體的餐標，服務員會向你逐一介紹菜品，雖然沒有高檔餐廳的標準化規範化，缺少了一些細節上的服務，不過倒是多了一分親切感。
在這裡我深感這樣一個道理，那就是川菜絕不是單純的麻和辣。
在我們的印象中，川菜都以家常菜為主，尤其是江湖菜居多，普遍都是重油、重麻辣，而這家餐廳卻以鮮美為主，大部分菜餚都是以高湯烹飪而出，可以說是川菜的另一種風味吧。
眼前這一盤價值1288元的回鍋土豬肉，是不是讓你充滿了好奇心？
到底是怎樣的川菜廚藝，搭配上多麼高階的土豬肉，才有如此美麗的價格呢？
大火爆炒呈現燈窩狀兒，蒜苗的清香、肉片的油潤、豆瓣醬的香辣，一個白淨碩大的盤子裡，堆放著五六片豬肉，若不是當事人極力邀請我嘗試，我還真不好意思搶吃這幾塊……
談一談我的親身感受吧，其實我是很期待在這樣典雅古風的地方，品嚐到地道的傳統川菜。
雖說是傳統古法川菜，但是部分菜品中還是夾雜了西式的做法，包括桌面上的各式餐具都會讓人有一種在西餐廳的錯覺。
相對於某些高檔的西餐廳，我們既有品牌故事又有歷史感，還擁有儒雅精緻的環境，反倒是菜品上脫離了傳統川菜的真正體驗感，若能在此提升改進一番，估計真能做出人們記憶中的川菜特色 。
之前聽一些網友稱其為川菜天花板，個人倒是覺得稍微有點言過其實了。
最後再吐槽一個小細節吧，服務員都比較熱情但缺乏專業度，作為一家米其林餐廳，倒紅酒都能灑出來，也是不容忽視的錯誤。
整體來說，這家網紅川菜餐廳還是值得嘗試的，老成都的傳統川菜，一步一景的風格，有溫度、有情懷、有傳承、有故事，值得品味！
“毛起吃”有話說：
如今要說在川渝地區哪家傳統川菜最好，真是說不好，各家都有各自特色，不過唯有不忘初心者，方能傳承真正的川味。
松雲澤，詳細地址：琉璃路8號翡翠裡2-8號
正當我們選茶的時候，姜蝦子新一任的婆娘打來了電話，全場人員不約而同地安靜了下來，只聽見電話那頭傳出響亮的一句話：“
姜哥，我又遭起了……
”
我們是“毛起吃”，
不逐流、不清高，一群“半罐水”的吃貨！
真實客觀評測，美食探店分享。
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