1。珍選撈汁冷盤

食材：涼皮50g，胡蘿蔔30g，菠菜30g，香菜20g，辣椒油30ml，黃瓜30g，豆腐皮30g，大蒜2瓣，珍選撈汁200ml

製作方法：1。 將金針菇洗淨，用水煮熟晾涼擠幹水份；2。 幹豆腐洗淨放在鹽開水裡煮三分鐘撈出切成絲，加入辣椒油和鹽，糖提前入味；3。 將珍選撈汁到容器中，加入30ml辣椒油，放在冰箱裡冷藏待用；4。 將菠菜洗淨焯燙切段，黃瓜切絲，胡蘿蔔切細絲，都擺在碗中倒入料汁即可

2。番茄黑魚湯

食材：黑魚兩條，紅棗3個，番茄一個

製作方法：1。 我用的兩條稍小的魚，肉比較嫩。先放一點鹽醃製15-30分鐘。然後用廚房紙巾吸乾水份可以防油濺；2。 放下油鍋煎至兩面金黃。這個時候放一壺水去煮沸騰；3。 煎好後把魚瀝一下油然後放入湯鍋；4。 番茄去皮切下後放入剛剛那個油鍋裡炒一下；5。 然後加入水，炒成番茄醬一樣。大概3分鐘左右；6。 把番茄也倒入湯鍋裡，把剛剛煮的開水倒入湯鍋裡，這樣的魚湯就雪白雪白的了。煮開後調小火煮30分鐘；7。 小火煮；8。 快煮好後放入紅棗，嚐嚐味道是否合適，因為剛剛醃製過了，如果不夠味可以再加一點鹽；9。 雪白雪白帶有一點番茄的紅色的魚湯就完成啦

3。東北豬肉蘿蔔粉條菜包

食材：麵粉三碗，青蘿蔔2個，姜一小塊，鹽，十三香，味精，酵母，豬肉餡一斤，粉條一小把，蔥一棵，料酒，醬油，食用油

製作方法：1。 麵粉加酵母溫水揉光滑，發酵兩個小時；2。 蘿蔔兩個洗淨；3。 用 刨絲器刨成細絲；4。 用熱水汆燙後過涼水級擠淨水分後切碎；5。 豬肉餡加薑末蔥末，十三香，料酒，鹽，醬油，味精，油，拌勻入味；6。 粉條用熱水泡發後切碎；7。 所有餡料一起攪拌；8。 麵糰發好後分成若干麵餅，我用刀切的，擀成麵餅；9。 取麵餅加餡料開包，不要加太多；10。 包好收緊口；11。 包好還沒蒸的半成品；12。 蒸好出鍋開吃了

4。雜蔬海鮮煎餅（附煎餅好吃香脆鬆軟不碎的小竅門）

食材：澱粉適量，麵粉適量，蔥適量，海蠣（可換成家裡任意吃剩的海鮮）適量，紅椒（或者其他剩餘的蔬菜）適量，鹽少許，五香粉少許，炸粉適量，魷魚適量，姜適量，洋蔥適量，雞蛋適量，胡椒粉少許

製作方法：1。 魷魚、洋蔥、紅椒切成小丁、蔥切成蔥花，姜拍碎切末備用；2。 澱粉、炸粉、麵粉、水按照1：1：1：2的比例混合。（這裡是指體積比，我是用量勺取）再加入適量的鹽，胡椒粉、五香粉、蔥白、薑末調成麵糊。如果家裡沒有量勺的，以調成的麵糊滴落下來能成一條直線為準；3。 雞蛋加入鹽和適量的胡椒粉調味，打散備用；4。 平底鍋倒入適量的油，待鍋微熱後倒入調好的麵糊，煎至底部定型；5。 在定型好的麵糊上均勻撒上各種海鮮、蔬菜丁、蔥花；6。 再在表面上澆上蛋液；7。 小火煎至蛋液凝固，翻面煎到金黃即可出鍋

5。小豆涼糕

食材：紅小豆，紅糖適量，瓊脂

製作方法：1。 紅小豆浸泡一天後，多加些水煮至軟爛，加紅糖調味；2。 將煮好的紅豆撈出，倒入濾網中，紅豆湯待用；3。 用勺子將紅豆搗爛過篩；4。 將瓊脂浸泡在水中，直至泡軟；5。 將紅豆湯倒入過篩的紅豆泥調勻，倒入小鍋中小火加熱，同時放入泡軟的瓊脂。待瓊脂煮化，攪拌使紅豆湯均勻即可離火；6。 稍晾涼後裝入容器，放冰箱冷藏至凝固即可。食用時切成小塊