現在的人們都特別喜歡吃海鮮，尤其是這個季節，慢慢的燒烤又開始變得越來越火爆了，所以說海鮮就變得更加流行了，在日常生活當中好多人都特別喜歡吃生蠔，而且自己在家做生蠔的時候，好多人喜歡用水煮，今天小編就來跟大家分享生活不一樣的做法，使用高壓鍋蒸，更能夠保留生蠔的原汁原味。

教你自己在家蒸生蠔，原汁原味，簡單易操作，廚房小白也能搞定

1、首先我們從市場上購買新鮮的生蠔，買回家之後我們用小刷子將生蠔的表面仔細的刷洗一遍，然後在清水當中沖洗乾淨。

2、然後將清紅辣椒清洗乾淨之後切成小圈放在一邊備用，大蒜剝去皮切成末放在一邊備用，準備一個乾淨的大碗，將切好的辣椒和蒜末放進大碗當中，然後加入適量的生抽，醋香油攪拌均勻。

3、大家先在高壓鍋裡邊放上一點水，然後放上蒸籠，最後我們將生蠔均勻的擺在蒸籠上面，放入薑片和蔥段，這樣蓋上鍋蓋大約30秒左右就可以了。

4、這樣等到生蠔蒸好之後，讓高壓鍋洩完氣，開啟鍋蓋取出，蒸好的生蠔肉蘸著剛才調好的醬汁吃非常的鮮美。

這樣蒸出來的生蠔更能夠保留生蠔的原汁原味，不會像水煮生蠔一樣流失在水當中。然後我們用生蠔刀先將生蠔撬開一個小口，然後將刀子插進去之後稍微一旋轉就輕鬆的打開了生蠔的外殼，這樣大家就可以開吃啦，這樣做出來的生蠔吃起來更過癮，再也不用去外邊吃生蠔啦。

大家在挑選生蠔的時候，需要注意一定要挑選比較飽滿的生蠔，我們可以放在水手當中掂量一下，如果比較沉甸甸的說明這種生蠔是比較肥美的，而且千萬不要挑選開口的生蠔，這種生活很有可能是死生蠔。

今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，瞭解更多的美食知識。