一轉眼夏天就到了，在夏天有很多的美食等待著我們去嘗試，今天我們就來說說，超好吃的夏天小冷盤製作技巧。

這一款冷盤全部食材皆為素菜，它的特點就是好吃又便宜，而且製作方法極其簡單，幾乎人人可以做人，都可以做得非常的好。

首先，我們把木耳和腐竹焯個水，焯水以後的木耳和腐竹口感更好，焯水完成之後把它撈起，放在盆中備用。

第二步，我們涼油下鍋，把事先準備好的花生米倒入鍋中，炒一個很香的花生米，炒完花生米，把花生米撈起，放入碗中備用。

這一步我們開始準備醬汁了，把蒜末，蔥花，小米，辣芝麻等各種配料切好，放入盆子當中，用燒好的熱油澆一下，讓它們的香味充分的散發出來。

接著，我們加入糖和雞精並進行攪拌，讓各種調料充分的混合在一起。

繼續往醬汁當中加入米醋和生抽讓調料的顏色更加的好看，口感更加的入味。

我們取一個很大的盆子，把事先準備好的木耳和腐竹放入盆中。

再繼續倒入炒制好的花生米，加入切好的黃瓜片。

在充分混合的同時，再加入事先準備好的香噴噴的醬汁，把這些食材充分的繼續進行攪拌。

最後，我們加入香菜，讓香菜覆蓋在整個盆子的頂端。

充分攪拌之後，就成了夏天小冷盤最後的樣子，從外觀看非常的精美，非常的誘人，它的口感也是讓人難以忘記。