天氣熱了不想開烤箱那就來安排芝士蛋糕吧~下午茶來一塊，簡直就是一口一個快樂♀♀

By 皮皮蝦ppx

用料

餅乾底

奧利奧餅乾碎 100克

融化的黃油 40克

巧克力慕斯

牛奶 25毫升

糖 25克

吉利丁片 6克

酸奶 80克

淡奶油 220克

黑巧克力 35克

酸奶芝士

奶油乳酪 100克

糖 25克

酸奶 100克

淡奶油 180克

吉利丁片 5克

做法步驟

1、*餅乾底奧利奧敲碎，加入融化的黃油拌勻

2、鋪入6寸慕斯圈中並壓實，入冰箱冷藏備用

3、*巧克力慕斯牛奶、吉利丁片、糖、黑巧混合隔水加熱融化攪拌均勻

4、再倒入酸奶混合

5、淡奶油打至5分發與步驟4巧克力液混合均勻

6、倒入5寸慕斯圈，冷凍2小時

7、*酸奶芝士軟化的奶油乳酪加糖攪拌順滑

8、吉利丁片與酸奶混合隔水加熱融化，倒入奶油乳酪中混合

9、淡奶油打至5分發，與乳酪糊混合均勻備用

10、冷凍好的巧克力慕斯脫模，放在餅乾底模具中

11、然後倒入酸奶芝士糊，入冰箱冷藏至少4小時

12、脫模後篩上一層奧利奧餅乾沫

13、再擠點奶油，放上巧克力裝飾就OK了

14、邊吃到轉圈圈

小貼士

慕斯圈用5寸和6寸，底部用錫紙或保鮮膜封住奶油乳酪要提前從冰箱裡拿出來軟化；吉利丁片要用冷水泡軟才可以用哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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