腰椎間盤具有緩衝身體壓力和保護脊髓的作用。椎間盤外傷或年齡相關性退行性變可導致椎間盤纖維化環破裂、髓核突入椎管、腰椎神經根受壓，導致一系列綜合徵。

腰椎間盤突出症術前應注意適當補充蛋白質。每天蛋白質的量可以達到100-150克左右。富含優質蛋白質，如牛奶和乳製品。 （老年患者最好選擇脫脂原奶或奶粉）、雞蛋、豆粉、動物肝/腎、紅肉、魚、雞肉、酸奶等，每天6餐。手術前一天晚上多吃一些脫脂糖果（如果你不是糖尿病患者）。注意在原飲食的基礎上，加入1份全脂牛奶或脫脂牛奶，1-2份酸奶，1個雞蛋，1份豆粉或豆腐，適量動物肝或腎。

手術後可以主要吃蔬菜水果，用少許鹽和油煮蔬菜，吃蔬菜，喝湯，喝新鮮果汁。補充蛋白質，最好是牛奶，蛋黃，注意酸奶等。儘量少喝茶和咖啡。如果術中失血過多，飲食中應適當新增少量動物肝臟、血製品、豆腐等。

記得在恢復期間進行適當的腰椎鍛鍊。在您的飲食中加入鈣、鎂、維生素 D 和 B 族維生素。多吃牛奶、豆類、蝦、海帶等富含鈣的食物，多吃新鮮水果和蔬菜，充分補充動物肝臟，飲食多樣化，少喝可樂飲料。如果量少，可以適當服用膳食補充劑。

腰椎間盤突出症需要在恢復期之前、之後和期間多吃富含纖維素的食物，如芹菜、菌類、竹筍、蘋果和香蕉，以保持排便順暢。如果大便不順暢，早上喝淡蜂蜜水或淡鹽水。