本文轉自：雲南紅河釋出

初夏時節

隨著氣溫逐漸升高

紅河縣本地時令水果接連上市

品種豐富多樣

青綠爽脆的酸芒果

清香水嫩的酸湯杆

酸甜開胃的李子

……

這些小果果

看一眼都會流口水

拌上鹽巴、味精、辣椒麵

更是好吃到“飛起”！

酸芒果

酸芒果就是不太成熟的芒果

本地人喜歡管酸芒果叫“酸曼木”

每年四月就會開始陸續上市

是紅河人最愛的家鄉味了

每年酸芒果一經上市

就吸引著人們爭先恐後地去購買

生怕錯過“食”節又要再等一年

也讓遠離家鄉的人日夜思念

酸芒果吃法很簡單的

只需削皮、切片

吃起來就是酸酸爽爽嘎嘣脆

加上由鹽、味精、辣椒、芝麻、哈尼豆豉等

多種調料調製而成蘸水

拿起一片酸芒果、一蘸、一咬

或者直接用蘸水拌著吃

酸、香、鹹、辣、爽齊聚舌尖

挑逗你的味蕾

這絕妙的味覺享受

絕對讓你難以忘懷

一開吃就停不下來

如果喜歡偏甜口味可以把蘸水替換成白糖

“酸酸甜甜”就是你啦~

酸多依

如果最近你食慾不振，

那你一定要來挑戰一下

酸酸的多依

蘸上幹蘸

一口一個

這味道簡直絕了！

酸湯杆

酸湯杆是生長在草叢裡的天然零食

雖然採摘起來有點麻煩

但還是阻擋不了廣大“吃貨”的心

把外皮一條條撕掉後

就會露出綠茵茵、水滔滔的枝杆

鮮嫩多汁、酸爽可口

蘸上鹽巴辣子

更是一絕

橄 欖

滇橄欖又名雲南餘甘子

成熟時果肉半透明

生吃入口酸澀

蘸辣椒能夠緩和酸澀

吃罷還能回甘

橄欖

有清熱利咽，潤肺化痰

生津止渴的功效

吃不完的

還可以加入鹽水泡製後長期儲存

以便日後食用

李 子

紅河縣當地的李子比較脆

一般在六七月份成熟

五月採摘略帶酸味

要想更好吃

可以先把李子洗乾淨

用刀將其拍到裂開

取適量白糖、胡椒、鹽、味精、辣椒一同拌勻

一碗爽口的李子就製作完成啦！

越嚼越帶勁

原來“你”是這樣平平無奇

又接地氣的寶藏零食

酸木瓜

酸木瓜是雲南的特產

頗受年輕人的歡迎

酸度可與檸檬媲美

味道鮮美，鹽巴辣子味精輔之

成為難忘的夏日清新小食

酸木瓜可以製作為果脯、果酒、泡酒等

除此之外

還可以與各樣菜式搭配

木瓜雞、木瓜魚、木瓜燉豬腳等菜品

味道也叫一個“絕絕子”！

羊排果（羊gai兒）

新鮮的羊排果可以直接用來舂

味道酸酸的，爽爽的！

也可以用鹽放入罐中醃製

過一段時間取出直接蘸鹽和辣椒食用

羊奶果

羊奶果是西南地區的特產

口感酸甜

略

澀、

軟糯順滑

食用前過一下熱水可以讓果肉與核更容易分離

同時有助於消除部分酸澀感

用鹽、辣椒和白糖醃製過後

味道鮮美、口感層次豐富

可做果汁、蜜餞、罐頭

看到這兒

你流口水了嗎？