導讀：想吃榨菜別再出去買了，教你一招，自己在家做的又香又脆，特好吃

說起吃榨菜，我相信大家一點都不陌生吧，我經常去超市買榨菜吃的，一包一塊錢，價格也不貴，每次我都會買上10包，買一次也得吃四五天吧，榨菜吃起來特清脆，只要是家裡有一包榨菜，不炒菜也能吃上一個饅頭呢，可想而知榨菜是有多好吃呀。

我媽媽知道我喜歡吃榨菜，特意在家學了醃榨菜的方法，自從我吃了媽媽醃的榨菜，我就讓媽媽經常在家做著吃，自己在家做不僅乾淨衛生，還沒有任何新增劑！我想大家都知道榨菜是用大頭菜做的吧，大頭菜的營養成分挺高的，可以大量的補充維生素。

榨菜

上週休息的時候，我在家和媽媽學習了醃榨菜的做法，一步一步做起來感覺步驟很簡單，我剛開始做的時候，以為做起來很難，就是簡單的幾步，最主要的是掌握幾大步驟，做起來就很方便，而且吃起來也很脆！小夥伴們，你們喜歡吃用大頭菜做的榨菜嗎？喜歡的話就抓緊看一下步驟吧，用到的食材也不多，只要多準備一點食鹽就可以啦，下面我就把榨菜的做法很大家分享一下！

【榨菜】

【原材料】：大頭菜、食鹽。

【製作步驟】：

榨菜

1：首先我們把大頭菜都清洗乾淨，然後都切成絲放在一個盆裡作為備用（大頭菜的數量根據自己的實際情況定，如果你是第一次做的話，就少做一點，感覺味道不錯的話就多做一點）。

2：在盆裡多加上一些食鹽攪拌均勻，我們是要做鹹菜的，最好是多放上一些食鹽，食鹽就是最好的防腐劑，攪拌均勻後醃製2個小時。

3：時間到了後，你就會發現榨菜變得很軟，而且還殺出了一些水分，將榨菜放在一個紗布裡，綁起紗布的開口部位，擠幹榨菜裡的水分，最好是用一個比較重的物體壓在紗布上，

只要是水分壓的越幹保質期就越長，

用一個重物體壓上一整晚。

榨菜

4：第二天把榨菜絲都倒在一個盆子中，然後放上適量得辣椒麵或者是辣椒粉攪拌均勻，如果你不喜歡吃辣的話，就什麼都不要放，就吃原汁原味的；準備一個乾淨的無水無油的罐子，把榨菜放進去，放進去後要記得壓的緊實一點，蓋上蓋子密封8-10天就可以吃了。

說到這裡我們的榨菜就介紹完了，吃起來香辣可口，非常的脆，而且做法很簡單，你只需要準備好食鹽和大頭菜就可以，大家覺得這種做法怎麼樣，喜歡的話記得在家做一下哦，如果你有不明白的地方或者是好的意見，就在下方給我留言吧，讓我一起做出更美味榨菜。