因為一些特殊原因，今年我加入了“囤貨大軍”的行列，我的囤貨清單主要以“三高”食品為主，“高營養、高蛋白、高熱量”成了首選，所以我囤了很多大希地的牛排和梅林午餐肉。

週末，我煎了一塊全熟牛排，卻被老公罵是”土鱉“

。

他說，人家牛排都吃幾成熟的，我卻把牛排做成全熟，一頭牛身上最嫩的部位就那麼一點，而我卻把它煎成全熟來證明我的牙齒好，簡單是暴殄天物，愧對死去的牛。

一聽這話，我真是氣不打一處來，吃全熟牛排就”土鱉“了，於是，我決定給老公上一課。

相信很多人去西餐廳點牛排，都會

被問到

吃幾成熟，但凡有誰點一個全熟，總會被服務員暗中嘲笑。

這也逼得愛吃熟食的中國人必須得接受牛排那”三分熟、五分熟、七分熟“的吃法。

而事實上，吃幾成熟牛排的歷史不過40來年，而吃全熟牛排的歷史卻有近1000年了。

牛排最早的雛形可以追溯到成吉思汗時代，那時鐵木真的部隊橫掃歐洲，出征時都會帶上生牛肉作為軍糧，將士們將它們裝進皮囊裡，塞在馬鞍下，被屁股坐實。

騎馬的顛簸加上摩擦，一來二去，屁股下的牛肉也被磨熟了，士兵們拿出來撒一點鹽就可以直接吃了，十分美味，久而久之，這種吃法也就流傳了下來。

西方的牛排最早的記錄是出現在18世紀的美國新澤西州，最初也是王公貴族的食品。

而到了18世紀末，美國工業開始迎來了百年瘋狂發展時期，工人階級成了社會主要階層，同時因為養牛成本低，以及牛肉營養好，因此牛肉得到了工人階級的青睞，成了他們聚餐的主要食品。

畢竟是工人，吃東西自然沒有貴族那麼講究，不要求精耕細作，反而更喜歡粗狂做法，放在火上烤制，差不多熟了就開吃。

慢慢地，這種“外焦裡嫩”的做法開始流行了起來。

而真正讓“現代牛排吃法”爆火的是20世紀80年代

《紐約客》、《時代週刊》。

當時，美國的幾家雞肉加工廠發現，牛也可以像雞一樣進行流水式餵養，發現這個巨大商機的加工廠，就找了當時的主流媒體

《紐約客》、《時代週刊》做廣告宣傳。

他們不僅將生吃牛排包裝成一種文化，同時還為牛排制定了不同的熟成，如：

全生，三分熟，五分熟，七分熟，全熟。

除此之外，牛排又按口感和部位被為

菲力，西冷，肋眼、T骨牛排。

所以，真正按“熟成”成度來區分牛排不過幾十年的歷史。

所以，到底誰是“土鱉”，吃全熟牛排不過是符合了自已的喜歡而已。

特別是現在這種特殊時期，還真是不太敢去餐廳吃牛排，所以自已動手在家煎反而更安全。不過在選牛排時，還是要注意一點。

我們常見的牛排有整切牛排和原切牛排的區別，很多人都弄不明白這兩種有什麼區別。

其實，對於一般廚藝人而言，建議大家選擇整切牛排，因為整切牛排是經過醃製的，拿回家就可以直接煎，有了預處理這道工序，基本上都不會翻車。

但是，原切牛排則不同，原切牛排就是一塊生牛肉，最後煎出來的口感如同，全賴烹飪水平，對於一般廚藝者而言，這就是很容易翻車的一種選擇。

就肉質本身而言，整切和原切並沒有區別，完全可以依據自已的手藝來選合適的。

我囤的這一款牛排是大希地的整切牛排

10片裝，

5塊西冷牛排+4塊眼肉牛排+一塊菲力牛排

，還會隨機贈送2塊，一共12片。

畢竟對於我這種廚房菜鳥來講，這是最好的選擇。

現在是618活動期間，領券還可以減20，平均算下來才15。9元一片，這個價格十分划算。

下面是連結，有需要的朋友可以下單購買。

【贈 2片牛排】大希地整切牛排

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裡面有製作方法，買回來就

可以做

，簡單容易上手。

不用擔心包裝和物流，都是專業保鮮的包裝袋，物流相當給力，不會因為天氣原因變質，放心購買。

有的朋友或許會認為這個價格的牛排，會擔心質量問題，關於這一點，小雨在之前的一篇文章裡有分析過，感興趣的朋友可以點下面的連結看一下。

大希地牛排15。9元一片，值得買嗎？親測後，揭開其真相

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