芒種過去了，天氣是越來越熱，在我這邊，大早上天氣晴朗太陽當頭，中午過後就會來一陣傾盆大雨，接著又放晴。這環境又悶又熱，人也感覺疲倦，真是一點胃口都沒有。想要改善胃口那就得從飲食上下手。有很多食材都對胃很有幫助。比如山藥，山藥是公認的養生食品。食物纖維豐富，它自身帶的那種黏膜對胃很有保護作用，整體營養價值非常高。非常適合在這個季節食用。這次要分享的就是山藥的做法，搭配麵粉一起做成麵食。麵食非常適合孩子食用。好消化易吸收，養胃又好吃。

這次的做法是是一道麵食做法，因為裡面加入了很多養生食材，所以我們就做原味的，不要加糖跟油，吃著清爽無比，身體無負擔。這是一道發麵做法。吃著口感蓬鬆柔軟。裡面除了山藥還加入了紅棗跟葡萄乾。主要是為了增加口感。吃的時候有一點酸甜的感覺，讓這道美食不會太單調。外觀是長條狀的，一根兩口吃完，非常方便。前面也說了是原味的，所以除了紅棗葡萄乾的味道以外，就剩下麥香了。

做法也比較簡單，長條狀，不用複雜的整形。直接搓成小長條即可。喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候做來吃。尤其是給孩子吃，幫助消化，養胃又好吃。天氣熱就做這道美食來吃吧！喜歡的朋友收藏起來，有空的時候做來吃，下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

150克山藥，適量紅棗，少許葡萄乾，一個雞蛋，3克酵母，100毫升清水，適量麵粉。

【製作步驟】

1。準備一根山藥，去掉外皮，切成薄片放入盆中，上鍋蒸15分鐘。起皮後的山藥在150克左右。

2。蒸的時間準備點紅棗葡萄乾。淘洗乾淨後把它們剪成小塊備用。

3。蒸熟的山藥取出來，用工具把它搗成泥。

4。放到不燙手之後往裡面加入1個雞蛋，3克酵母，再把紅棗葡萄乾加進來，最後加100毫升清水，把它攪拌均勻。

5。再往裡面倒入適量麵粉，攪拌成面絮。麵粉的量不固定，根據山藥的含水量來定。

6。下手把它揉成表面光滑的麵糰。揉麵的時候感覺太黏就加點麵粉進去。

7。接著不用發酵，直接挪到案板上，把它搓成長條，再切分幾個大小均等的面劑子。

8。把面劑子一個個整理搓成長條，先揉圓再搓，這樣形狀比較好把握。搓好之後蓋上保鮮膜，讓它發酵到1。5倍大。

9。這個天氣大概發酵了一個小時左右。看起來變胖了，拿起來輕飄飄的就可以了。

10。起鍋預熱不用倒油，下入生坯，開小火慢烙。

11。底部定型變色之後給它翻個面，繼續小火烙。反覆翻面多次，四面八方都烙一下。

12。烙到顏色金黃，按壓餅面回彈很快就說明發酵好了。出鍋即可。

小貼士：

1。如果想要吃點味道的朋友就加20克左右的白糖，100克麵粉加10克左右的白糖就有味的，看個人需求來加。

2。怕烙不熟的朋友再上鍋蒸幾下，或者滋點水燜煮5分鐘左右。

3。葡萄乾跟紅棗可以換成其他果乾，家裡有的就可以。比如蔓越莓之類的。

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