孩子由於長身體，學習壓力太太，我們一定要營養均衡，老人日益衰老，我們蛋白質要跟上，中間的我們天天忙於奔波，十個有九個胃不好。我家小廚房來幫忙。今天這道菜滿滿的蛋白質。

魚類是人類的食物的供應鏈，富含豐富的蛋白質，蛋白質當中含有豐富的蛋氨酸和牛磺酸，能影響血壓的調節機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低血壓的作用。

魚的肌纖維比較短，蛋白質組織結構比較的鬆散，水分的含量還是比較的多，肉質我們吃起來比較鮮嫩，腸胃比較容易消化、吸收。魚一身都是寶，具有極高的高蛋白、低脂肪、高維生素、口味好的優點，對脾胃有養護作用。

據有關資料介紹DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質，它有助於改善神經的資訊傳遞、增強思維和記憶能力。而魚富含DHA，有健腦益智的作用。

魚這麼好的食材，我們今天就用它了，去市場買來一條不大不小的魚，去鱗片，解刨，掏去內臟，清理乾淨，用刀切成均勻大小的塊備用。

碗中加入蒜末，蔥段，薑末，料酒，八角，味極鮮，老抽，蠔油。

放入魚塊中醃製20分鐘以後。鍋中加入水。

水開把醬好的魚上鍋蒸八分鐘，最後撒上蔥花，花椒粉，白芝麻，蒸魚豉豆，喜歡吃辣的來點辣椒。

淋上熱油，最後來點香菜末點綴一下就可以了。鮮嫩味美實在是太香了。

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