還不知道吧，把餃子皮放入鍋中蒸一蒸，出鍋就是一道非常有名的小吃，趕緊一起跟阿妹學起來吧。

首先：在一個碗中打入3個雞蛋，少許食用鹽，一勺澱粉和兩勺清水，將其攪拌均勻備用。

起鍋，鍋中刷一層油，攪拌好的雞蛋液倒入鍋中煎至兩面金黃即可出鍋，出鍋後再切成絲備用。

接著再取一個小碗，碗中加入一勺麵粉，適量的熟油攪拌均勻成油酥備用。

第二步：拿出準備好的餃子皮，然後每一層餃子皮都刷上一層油酥疊加一起，初學者疊加10張就可以，留住最後一張不刷油酥，然後用擀麵杖把它擀成大面餅，薄至3mm即可。

接著，擀好的麵皮放入鍋中開大火蒸15分鐘備用。

第三步：趁蒸麵皮的時間，準備一些土豆絲和韭菜段。然後起鍋，鍋中加入適量的清水，水開倒入土豆絲和韭菜段焯一下水撈出控水備用。

將控好水的土豆絲和韭菜段裝入盤中，加入提前準備好的薑末和蒜末，適量的蔥花，然後迅速澆上熱油，激發出其香味，接著再加入紅椒絲、少許的食用鹽、適量的雞精、少許的白糖、少許的生抽、少許的白醋、適量的香油、再加上適量的辣椒油攪拌均勻即可備用。

最後：將蒸好的餃子皮拿出來放涼，一層一層的撕開，餃子皮薄如紙，一點不破皮，非常的柔軟有勁道。

接著，將剛才準備的餡料放到麵皮上，用手直接包起來就可以吃了。

這樣的做的春捲，營養又好吃，做法也很簡單，趕緊收藏學起來吧，家裡大人小孩都愛吃。