煮滷蛋不加一滴水，配方比例教給你，滷香濃郁吃不膩，比茶葉蛋香

滷蛋，不知道大家愛吃嗎，反正我是愛不釋手，平時去超市看到那種密封的，總會買上幾個，特別入味，香味濃郁。有的時候去外面吃飯，或者吃麵的時候，小菜區也總是能看到滷蛋的身影，忍不住來上一個。

外面的滷蛋，一個可不便宜，2塊錢算是低的了，這要是自己在家做的話，能省不少錢。滷蛋，個人感覺比茶葉蛋好吃多了，茶葉蛋的口感屬於清香，茶香味偏多，滷蛋味道更濃郁，醬香味十足。

要想喜歡重口味的東西，我強烈推薦大家試試滷蛋，自己在家就能做。在煮滷蛋的時候，你還在用水煮，我告訴大家一個更好的方法，配方比例教給你，不加一滴水，煮出來滷香濃郁吃不膩，比茶葉蛋香多了。

【自制滷蛋】

配方：雞蛋6g、八角、香葉、桂皮、鹽4g、老抽1勺、啤酒2瓶

1、準備幾個雞蛋，把雞蛋放在水中，用鋼絲球搓洗一下，把表面的髒東西徹底洗淨，然後再用清水多衝洗幾遍。

2、把雞蛋放在鍋中，然後加上適量的清水，中火煮雞蛋，把雞蛋煮熟為止。煮好的雞蛋，撈出來之後放在冷水中浸泡一會兒，待其徹底冷卻之後，撈出來剝皮，去皮之後重新放在乾淨的鍋子中。

3、加上適量的八角、香葉、桂皮，再來4g鹽、1勺老抽，然後不需要加水哦，我們這裡要用啤酒燉。罐裝的那種啤酒，我倒了2瓶進去，倒進去之後蓋上鍋蓋，然後用中火

中

20分鐘。

4、到時間之後關火，不要直接取出來吃，因為剛煮好，基本是沒什麼味道的。我們最好浸泡1個晚上，這樣就可以更入味了，拿來當成早餐來食用，好吃又有營養，大人孩子都喜歡。

雞蛋這樣吃，比普通的煮雞蛋美味多了，非常有味道，香噴噴的，令人愛不釋手。如果吃膩了普通的雞蛋，不如做成滷蛋試試看，外面2元一個，自己在家做2元可以做一鍋，誰吃誰喜歡。

小竅門：

1、做滷蛋的時候，別再用水煮了，大家試試換成啤酒，效果會更好，味道會更香。

2、煮滷蛋的時候，也可以在雞蛋上面，劃幾道口子，這樣煮出來也可以更入味。

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