南瓜是我們日常生活中經常見到的一種瓜果類蔬菜，在日常生活中南瓜可以燉著吃，也可以做成南瓜餅，當然還可以做成南瓜糯米餈。南瓜糯米餈可能很少人做。因為很多人都認為南瓜糯米餈的做法非常複雜，其實南瓜糯米餈的做法是非常簡單的，而且做出來的南瓜糯米餈軟糯香甜的，非常好消化。製作過程中不加一滴油，而且口齒留香，不管是對於家裡的老人還是孩子來說，都是非常友好的。尤其是家裡的孩子，經常吵著讓我做南瓜糯米餈，當成飯後小甜點。我們一起來看看南瓜糯米餈的簡單做法吧，營養又解饞。

食材準備：

南瓜，白糖，糯米粉，玉米澱粉，豆沙餡，椰蓉

做法步驟：

1、將買來的南瓜去皮，對半切開，去掉南瓜中的瓤和南瓜籽，切成南瓜塊。然後放入蒸鍋中蒸熟。一般來說一斤左右的一個南瓜，蒸20分鐘左右即可。

2、蒸好的南瓜放到料理機當中，將南瓜塊攪拌成南瓜泥。南瓜塊倒入料理機當中，放入適量的白糖，加入適量的牛奶，攪拌成南瓜泥（如果南瓜的含水量很大，那麼不需要牛奶也可以；沒有牛奶的，也可以放水）。

3、攪拌好的南瓜泥倒入一個乾淨的大碗當中，放入120克左右的糯米粉，同時放入20克左右的玉米澱粉（我用的南瓜的克數為200克）。加入糯米粉、玉米澱粉與南瓜泥充分混合均勻，揉成一個柔軟的麵糰。如果揉的時候不成團或者是麵糰太溼我們都可以再放一些糯米粉。

4、揉好的麵糰分成大小相等的小劑子，將小劑子用手心揉圓按扁。

5、我們買來的豆沙餡兒同時搓成球。

6、然後將搓成球的豆沙餡兒放入到南瓜餅上，像平時包包子一樣，將其包起來。然後將口收緊。所有的麵糰都重複上述的步驟。

7、南瓜糯米餈的生坯做好以後，將其放入蒸箱中蒸大約20分鐘左右即可。如果沒有蒸箱的話也可以放入蒸鍋中蒸大約15分鐘左右，取出即可。

8、蒸好的南瓜糯米餈出鍋以後，我們可以趁著南瓜糯米餈表面還是比較溼潤的，放在椰蓉中滾一圈或者捏也一點椰蓉撒在南瓜糯米餈上，然後放入盤子中，即可開吃。

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