進入盛夏之後，各地的氣候差異不大，都呈現高溫多雨的氣候特點，南方人喜歡清淡飲食，北方人喜歡重口味的菜餚，很多南方人到了北方，很難接受當地的飲食習慣。由於小編是在北方上大學，愛上北方的菜餚，比如說地三鮮，白菜豆腐燉粉條等等。

每年到了畢業季，總會有一種莫名的傷感，回想起大學裡的室友和朋友，想念北方的一些菜餚，尤其是這道白菜豆腐燉粉條。這菜主要用白菜，豆腐，五花肉和粉條製作而成，湯汁配上米飯非常不錯。很多北方人經常吃這道菜，但是南方人吃不慣，小編吃過一次就愛上它。許多人沒有吃過這道白菜豆腐燉粉條，如果家裡人胃口差，可以給家裡人做一做這道菜，給家裡人嚐嚐鮮。北方人“最愛”的菜餚，南方人吃不慣，簡單易學，天天吃不膩。

【白菜豆腐燉粉條的詳細做法】

食材選購：選購300克新鮮白菜（白菜是低脂高纖維的蔬菜，吃起來非常清甜，想要減肥的小夥伴，記得要常吃這種蔬菜，葷素都可以搭配，還可以用過小青菜或娃娃菜替代），選購豆腐200克左右，200克優質五花肉，生薑和大蒜少許，清水適量，紅薯粉條少許，大蔥半根，若干植物油，蠔油一勺，生抽一勺，一小把花椒，大料少許，幹辣椒幾個，溫水少許，雞精和胡椒粉少許，食鹽若干，其他佐料。

具體烹飪順序：

第一步：準備好五花肉和其他配菜，先將五花肉清洗乾淨，改刀切成若干片狀，豆腐泡在冷水裡，這樣豆腐不容易變質。

第二步：豆腐改刀切成小方塊，白菜切掉根部，葉子要反覆清洗乾淨，切成若干小塊，備用。

第三步：紅薯粉條用溫水泡發，大蔥切成若干小段，生薑切成細末，幾瓣大蒜切成蒜片，開始烹飪這道白菜豆腐燉粉條吧。

第四步：鍋底慢慢燒熱，放入一些五花肉煸炒一會兒，炒出豬肉的油脂，放入一些蔥段，蒜片和薑末，炒出其香味來。

第五步：加上生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺半，加上花椒和大量，加上一些幹辣椒，迅速翻炒均勻。

第六步：放入一些白菜塊煸炒幾下，加上適量清水沒過食材，放入一些豆腐塊，放入泡好的粉條，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘。

第七步：加上少許食鹽和白糖，最後加上雞精半勺，胡椒粉半勺，將食材迅速翻炒幾下，收汁，出鍋，這道白菜豆腐燉粉條就製作完成了。

白菜豆腐燉粉條是東北人愛吃的菜餚，由於大學期間在北方讀大學，喜歡上北方的菜餚，此菜的做法特別簡單，有葷有素，肉質不會很柴，好吃還不油膩，是不錯的下飯菜餚，南方人很少吃。

你們有沒有吃過這道白菜豆腐燉粉條呢？（所有圖片來自網路）

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