我們先用食鹽把板栗清洗乾淨。從市場上買回來的板栗外表會有很多的絨毛和很多髒東西，我們要將這些表面的雜質給清洗乾淨。

我們都知道食用鹽有殺菌的一個作用，可以很有效地將板栗表皮的一些髒東西給清洗乾淨。我們把清洗乾淨的板栗放在籃子裡面瀝乾水分。接下來，我們需要給板栗開個小口。平常我們最常見的開板栗殼都是使用刀給板栗劃個十字，或者直接用刀在板栗上面輕輕地劃上一刀，但是這樣一不小心就有可能傷到我們的手，這種方法就不建議採取啦。所以這個時候我們就可以準備一把比較尖銳的剪刀，在板栗凸出來的一面給板栗劃上一劃，劃個十字劃刀這種方法特別方便，幾秒鐘就可以剪一個，特別簡單，而且特別的輕鬆，也不用擔心弄傷我們的手。

開好口的板栗，我們將它依次平鋪在整體的上面，一定要是開口的位置朝上。全部放好熱水，放入蒸鍋中，蓋上蓋子，大火蒸五分鐘。時間到了，我們來看看，哇，真好看，個個開口。現在出鍋放置不燙手之後就可以去殼啦。現在我們只需要一兩秒鐘就可以輕輕鬆鬆地剝掉板栗的外殼啦。是不是非常的簡單呢？這樣剝下來的板栗也可以用來燉湯，或者是可以二次加工做成其他的小吃，包皮的速度也是非常的快的。這樣處理好的板栗還可以放進冰箱裡面冷凍儲存，下次再用來製作成其他的美食也是很不錯的。現在先把剝好的板栗放在一邊。

接下來我們根據家裡的人口準備適量的大米，加入清水，先把大米淘洗乾淨。下面跟大家分享一款美食，大人小孩都愛吃，我家買板栗回來之後，連著吃了三天還想吃呢。然後把髒水倒掉，把米倒入電飯鍋中備用。接下來我們準備一塊漂亮的五花肉，把它改刀成厚片，再改刀成小塊。切好的五花肉先裝入盤中備用。再來幾朵洗乾淨的香菇，我們先切成粗一點的條，在切成香菇丁，切好裝入盤中。接下來我們再來一個孩子喜歡吃的胡蘿蔔，斜刀切成薄片，再切絲，最後切成胡蘿蔔丁，切好裝入盤中備用。現在鍋中加入一點點食用油，油熱之後，我們把五花肉放進來，用中小火慢慢把五花肉的油脂煸炒出來，把五花肉炒香。

像這樣五花肉表面金黃，就可以先出鍋備用了。現在利用鍋中的油，我們加入四五粒冰糖，用小火慢慢炒出糖色。炒糖色千萬不能用大火，不然炒出來有苦味。炒成這樣的焦糖色之後，我們把五花肉放進來，還有板栗翻炒均勻。 15花任何板栗都均勻地裹上糖液，這個過程都不能開大火，否則有苦味。再加入香菇丁，胡蘿蔔丁翻炒均勻。兩分鐘後，我們加入燒開的熱水。現在開始調味，加入少許的食鹽，一小生抽，一勺蠔油，再加入少許的老抽調色，攪拌均勻，然後用中火慢慢地燜煮十分鐘，使所有的食材均勻的入味。現在就可以聞到濃濃的香味了，我已經饞得不行了。

時間到了，我們就可以把它直接盛入大米的上面。這個時候不要偷懶，一定要一勺一勺地平鋪，保證大米在最下面的一層，這樣才能保證大米飯燜得入味。然後蓋上蓋子，正常的按煮飯模式就可以了。時間到了，我們開啟蓋子看看，香噴噴的味道撲鼻而來，實在是太誘人了。現在我們把米飯和上面的食材全部混合攪拌均勻，這樣，一道紅燒板栗燜飯就做好了。我們把它盛入碗中，用勺子壓平整，再用一個盆子倒扣過來，取下小碗，然後就可以開吃啦。板栗軟糯可口，五花肉肥而不膩，米飯夾雜著濃濃的湯汁香味，非常的可口。現在剛好是吃板栗的季節，喜歡吃板栗的朋友可以試試哦。還有以上包板栗的方法大家都學會了嗎？可以收藏，轉發，分享哦，這樣可以幫助到更多的朋友。