想吃燒餅，不要出去買了，家裡有面粉就能做，不用揉麵，不用提前發麵，做法非常簡單，特別香酥好吃。全程操作方法無難度，即使沒做過的新手也能一次成功啊，首先準備300克麵粉，加三克酵母，三克白糖攪拌一下，再加入180毫升的溫水和麵，邊加邊攪拌，攪拌成大面絮，再往裡面加入15克玉米油，然後下手扶著麵糰默默的祝福，最後合成一個偏軟一點的麵糰，蓋上醒面15分鐘。

接下來調一個油酥，小碗中加入30克麵粉，兩克鹽，三克十三香，再加25克食用油，攪拌均勻，這個餅想要？好吃，油酥是關鍵，調成這樣就可以了，然後放在一邊備用。案板上撒一點乾麵粉，洗好的面放案板上再揉一揉表面揉光滑，然後整理一下，用擀麵杖擀成長方形的片兒，打好之後把油酥倒在這裡。用刮刀抹均勻，抹均勻之後從一邊把它捲起來，然後用切面刀切了六個等分的面鏡子，然後取一個面劑子，大家看一下手法，先把它拉長，然後再摺疊，然後再這樣折一下。

然後再把它收口，大家一定要看清楚整形的手法，這樣做出來層次會增加一倍，最後做成這樣圓形的面積子下來，取一個盤子，倒一點白芝麻，把面鏡子表面沾一點水。然後再粘一層白芝麻，像這樣一個秤皮就做好了，所有的餅一次都這樣做。下一步平底鍋預熱，刷一點油。

燒熱之後，把餅皮放進來，用手按壓一下，深深的安慰。蓋上蓋子，先煎兩分鐘。時間到了，翻個面。哇，底部也非常漂亮，蓋上再煎兩分鐘，時間到了，再次翻面，翻面再煎一分鐘，總共加了六七分鐘了，開啟之後再淋一點油生產那呀，能迅速回彈就說明已經熟了，走過一程又一程，大家看一下，底部已經非常焦脆了，好了，像這種狀態就可以了。

出鍋，裝到盤子裡，然後清理一下電餅，然後再刷油，把剩下的兩個間玩好了，所有的餅都已經煎好了，盛出來。