雖然阿瑞巴玉米餅來自委內瑞拉，但你不一定要老遠跑到委內瑞拉才能品嚐到。從阿根廷到中你都可以找到它的蹤影，有南美的廚師認為，這種菜餚會像中國菜一樣傳遍整個世界。

例如在阿根廷首都布宜諾斯，你可以找到許多不同種類的阿瑞巴玉米餅：傳統的包括夾有牛油果、雞肉和蛋黃醬的，也有一種夾有肉片、香蕉、起司和黑豆。同一個城市內，你也可以找到一些非傳統口味的阿瑞巴玉米餅。廚師奧蘇納開設的餐廳，售賣一種夾有已浸在黃糖水中約一天的肉片的阿瑞巴玉米餅。

皮薩尼六年多前搬到委內瑞拉居住，劃出阿瑞巴玉米餅在世界各地的蹤影。世界40多個國家都可以找到這種菜餚的蹤影，數目還不斷在增加。他告訴BBC，阿瑞巴玉米餅在世界各地越來越流行。炎熱天氣怕油膩的中式菜餚，現成的墨西哥玉米餅捲上自制烤雞胸、生菜、酸奶醬就是適合夏日健康爽口的主食。

食材：雞胸肉180g、生菜1包、洋蔥絲2湯匙、墨西哥玉米餅4片、番茄丁2湯匙

醃雞醬：紅椒粉（不辣）1茶匙、蒜泥1/2湯匙、洋香菜1湯匙、橄欖油2湯匙、玫瑰鹽1/5茶匙、黑胡椒1/4茶匙、檸檬汁1/2湯匙

蘸醬：酸奶油3湯匙、檸檬汁2茶匙、玫瑰鹽1/5茶匙、黑胡椒1/5茶匙、蒜泥1茶匙、蜂蜜1湯匙

1、準備食材、蒜頭磨泥、洋蔥切絲泡冰水、生菜洗淨泡冰開水取出、

番茄

茄丁、洋香菜切碎備用。調製蘸醬：酸奶油3湯匙、蒜泥1茶匙、檸檬汁1/2湯匙、玫瑰鹽1/5茶匙、黑胡椒1/4茶匙、蜂蜜1湯匙攪拌均勻放冰箱冷藏備用。

2、取個袋子倒入橄欖油3湯匙、紅椒粉（不辣）1茶匙、蒜泥1/2湯匙、洋香菜1/2湯匙、鹽1/4茶匙、黑胡椒1/2茶匙、檸檬汁1湯匙混合均勻。在調味袋中放入雞胸肉按摩至醬汁均勻沾上雞胸肉即放入冰箱冷藏2-3小時即可。

3、取出醃製好的雞胸肉放入烤箱170度烤10分鐘（隨自己的烤箱調整）。烤好的雞胸肉切片備用。熱鍋放入玉米餅兩面煎各1分鐘取出，放入耐熱杯子塑型。塑型好的玉米餅先放生菜、再放烤雞胸肉、再放洋蔥絲、番茄丁、再放上切好檸檬片。最後擺盤上桌淋上酸奶油醬享用。