您好，我是小朋！每天為你分享美食菜譜，做菜竅門！

大暑已經過去，入伏也很久了。今年的三伏，應該算得上是最難熬的日子，因為時間比較長，40天呢。

三伏天本是一年中最熱的一段時間，可是最近的天氣卻以雨天居多，我感覺入伏後反而涼快了不少呢。

就算冒著太陽走半個小時也不會那麼熱，甚至風吹著還有些涼爽，很多人

都說今年這空調算白買了。

不過本週已進入“中伏，氣象專家提醒，三伏天是一年中最熱最潮溼的季節，可多吃苦瓜，黃瓜，胡蘿蔔等清熱祛溼的食物。不要過多食用冰飲，少吹空調。

入伏天，需要飲食清淡，也要注意顧護陽氣，慎重食用生冷食物。

像苦瓜，黃瓜，菜瓜西瓜，甜瓜等，含水量都在90%以上的瓜果蔬菜，具有生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便的功效。

多吃如大蒜，洋蔥，韭菜，大蔥等固本的蔬菜，預防腹瀉等疾病。

三伏天是養陽驅寒，治已病，防未病的好時機。

入伏後，苦瓜黃瓜靠邊站，遇到這菜抓緊吃！鮮嫩營養正當季，不懂吃太可惜！

夏天最應該多吃的就是絲瓜了。

絲瓜含有豐富的維生素、礦物質植物黏液，木糖膠等物質，全身都可入藥。而且絲瓜可謂是三伏天裡清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。

絲瓜性寒，具有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效。如果出現痰喘咳嗽、熱病煩渴等也不妨試試吃點絲瓜來緩解。

下面我教你一個絲瓜家庭做法，鮮嫩多汁又爽口，特好吃。

【絲瓜炒肉絲】

食材：

絲瓜，大蒜，鮮肉，生抽，料酒，食鹽，雞精，花椒，

製作過程：

第一步，

把絲瓜去掉皮清洗乾淨，然後切成菱形狀的條。

鮮肉切成均勻的肉絲，大蒜用刀拍一下，然後剁成末。

第二步，

鍋內加入適量食用油，燒至8成熱。把花椒放入鍋中炸出香味，然後用漏勺撈出扔掉。

第三步，

把肉絲放入鍋中，翻炒至發白時，放入大蒜末炒香。

然後加入生抽炒出香味，後續加入少許料酒。

第三步，

把絲瓜放入用中火慢慢煸炒，加入食鹽，雞精，清水。

第四步，

把絲瓜炒到斷生入味後，大火收汁後，出鍋裝盤即可食用。