早茶文化在我國可謂是

源遠流長

，古人們憑藉超強的廚藝，打造出了

各種各樣

精緻的早茶，在造型方面更是精美異常，

堪比藝術品

，讓人捨不得下口。在我國諸多的城市裡都會有早餐的身影，味道更是多種多樣，形成了

百家爭鳴

的局面，不變的是我們對美味早餐的追求。要說

中國第一大會吃的城市莫過於廣東

，因為廣東人的早餐多種多樣，吃不到盡頭，

論會吃我們絕對比不上廣東人

，現在我們就來看看老廣究竟多麼的會吃。

豪橫的廣式早茶：

廣式早茶是廣東省出了名的豪橫。在早上八九點的時候老廣會約上三兩個好友，上熱鬧非凡的茶樓吃早茶，點上一兩蠱精緻的麵食點心，然後坐著細細的品嚐，

一吃就是一個上午

，在此期間他們可以

看看手機，看看報紙，或者是聽一聽小曲

，渴的時候再點上一壺龍井或菊花茶，就這樣可以在茶樓裡坐一上午。

廣式早茶的品種非常的多樣，有好幾十種，非常適合有

選擇困難症的

朋友。但也不是誰都像老廣那樣豪橫的去吃一個上午的早茶。街邊那些簡單的

麵食，粥，粉

，它們才是我們打工人標配的早餐。

老廣早餐的門面，雲吞和竹升面：

老廣的早餐是從一碗雲吞開始的，

皮薄餡多中包滿了一大顆蝦仁

，每一口下去都是

精華

，再配上一碗精心熬製的湯底，

能把廣東人從睡夢中叫醒

。

廣東的竹升面和別人家的也不一樣，別人的是

潤，滑，

而廣東省的面是非常的有

彈性

，製作工藝也是挺複雜的。 尤其是做面的材料，非常的講究，

要用新鮮鴨蛋和麵，然後放在案板上醒發，最後再加上一根竹子，一個人在上面反覆的彈跳，最終才能成為一碗合格的面

。

別看它是一碗小小的竹升面，但也是要經過

千錘百煉的

，最終才能被端上餐桌。一碗筋道的竹升面，不需要特別複雜的調料，只需要加上幾滴豬油，再加上一些普通調料就可以了。這樣一碗簡單的竹升面，是可以擔當廣式早茶的

一方霸主

，竹升面和雲吞最為搭配，它倆是

廣式早茶的CP。

一碗早粥是老廣對美味極致的追求：

喝粥這一選項，全國的人都有，但大多數都是白粥，而老廣卻把一碗平平無奇的粥變得

豪華異常

，這還不是最豪橫的，最豪橫的要數他們對煮粥的火候也追求極致。

老廣吃東西最為挑剔，他們不喜歡火候太過的東西，尤其是煮粥的時候，對火候的追求更是極致。

一份恰到好處的生滾粥是粥底粘稠，米粒完全爆開，還要肉嫩肝不老，火多一分少一秒都不行

，只有煮到恰到好處的粥才能入得了老廣的眼，而那一碗粥也是

極具精華

。

廣東人的一天是從一碗早餐粉開始的：

早茶的奢華，讓老廣很喜歡

把粥和粉搭配在一起

，畢竟早茶是一天的開始。

老廣在喝粥的時候都喜歡搭配上一碗炒粉，是老廣早餐的標配，他們對粉無要求，但是對火候的要求卻是極致，認為恰到好處的火候，才能炒出

鮮香嫩滑

的炒粉。一碗粥加上一碟嫩滑的牛肉腸粉或是配上一碟叉燒，然後淋上精心製作的醬油，再來一顆青菜，這樣的搭配雖然簡單，但味道著實不簡單。看似簡單的早茶，卻在老廣的手裡玩出了花樣，不得不說

老廣太會吃了

。

結語：廣東不愧是中國的第一大會吃的城市，在吃的方面我們確實比不過老廣，

人家那才叫吃早餐，而我們這純屬是為了填飽肚子

。大傢伙有去過廣東吃早茶嗎？對於這個省份的早茶你是如何評價的，有沒有哪一道早餐讓你特別有印象，歡迎留下你的想法以及建議。