提起紅豆，人們首先會聯想到一首“紅豆在南方，春天來了幾根。”事實上，紅豆是我國的一種古老食品，它含有豐富的營養物質，如鐵、鉀等，可以給身體補充營養。紅豆含有豐富的澱粉，可以讓女人有一種飽腹的感覺。作為一種營養豐富，功能多樣的食物，在日常的日常飲食中，它會變

得

很軟，並且具有異乎尋常的甘甜。廚師會告訴你用這種方法制作的豆子，不用炒也不用炒，既好吃又好吃。

原料：紅豆，麵粉，雞蛋，酵母粉，白糖

特別的做法：

1、我們將200 g的紅豆放進一個大盆裡，用水攪拌，將裡面的乾枯和破碎的紅豆撈出，再放入水中浸泡四個小時，這樣可以讓紅豆更好的煮開，泡完以後，紅豆的色澤會更加鮮亮。然後把所有的紅豆都放進蒸籠裡，然後放進蒸籠裡，然後用火蒸25分鐘。這時候我們把準備好的材料準備好了，先把雞蛋放進兩隻雞蛋，然後放進酵母粉3 g，白糖1匙，然後倒入100 ml的熱水，把雞蛋、酵母粉和白糖充分混合，然後放進冰箱裡。

2、在大碗裡放入300 g的白麵，把蛋漿倒進碗裡，一面往裡翻，把面打到漿糊，然後加入15 g的油，把它搓成一個鬆緊的麵糰。用塑膠薄膜包裹，使其膨脹到2次。將30 g的生粉和30 g的油加入到一個大盆裡，將其打至麵糰。將蒸好的紅豆略一攪和，再倒進一個大盆裡，再加上少許的砂糖，用擀麵棍將其碾碎。塗些油脂以防粘在手掌上，再拿一小片紅豆醬，把它搓圓，做成一個稍小於乒乓球的圓團，放在盤子裡待用。

3、在案板上鋪上一層乾燥的麵粉，將擀好的麵糰揉成一團，再將其揉成一團。將麵糰壓平，用擀麵棍擀成一個長條狀的小面片，上面撒上一層酥皮，用刮刀將其擦掉，再從側面將其捲曲，儘可能的緊密。接著，將麵粉均勻的切碎，將一塊麵粉揉平，用擀麵棍將其擀開，將裡面的紅豆餡夾在裡面，用手按住，用手按住，蘸上水，蘸上白色和黑色的芝麻。另一面用水蘸著黑和白的芝麻，用手掌壓平，然後用擀麵棍將其揉成一團，使其更加緊密，就可以完成了。

4、蓋上塑膠薄膜，再醒發20分鐘，直到麵糰握在手裡，才能感受到它的重量。將烤箱預先加熱，在上面抹上一層油，倒入蛋糕胚，然後蓋上鍋蓋，再燉3分鐘。三分鐘後，把麵糰翻轉過來，接著蓋上鍋蓋，再燉三分鐘，直到兩邊都變成了金黃色，外面的皮也變得鬆軟，這道美味的豆皮就出爐了。

這種做法制作出來的豆子餡兒外焦裡嫩，口感甘美，又軟又有彈性，就算冷了也不會變得僵化，想要的人趕快嚐嚐。