要我說什麼甜品最快手，非“瑪芬”莫屬了，也是咖啡店裡超受歡迎的甜品之一，其實你在家也可以做。

只需要一個大碗，用麵粉，牛奶，糖，酸奶等常用食材，再加上水果，堅果，巧克力，餅乾，蔬菜等輔料，就可做出豐富口味的瑪芬，非常理想的早餐或下午茶點心。

咖啡香蕉巧克力瑪芬

咖啡，香蕉，核桃，紅糖。。。。。這幾種材料搭配一起，真的香到樓下都能聞得到。

做瑪芬蛋糕特別簡單，基本就是把材料拌均勻就能送進烤箱了，真的很快手。它膨脹出爆炸頭是靠泡打粉，吃起來更鬆軟又溼潤，一點都不卡喉嚨。

烘烤時的滿屋飄香，出爐後還是熱熱的，就忍不住咬上一口，外皮酥酥的，入口香濃醇厚的咖啡香氣與香蕉配合得天衣無縫，紅糖的焦香，還有核桃仁，吃起來超滿足！

製作材料

雞蛋1個 牛奶40克+速溶咖啡粉15克

玉米油40克 紅糖40克 鹽1克

香蕉2根 核桃仁50克

低筋麵粉150克 泡打粉4克

>>>制 作 過 程<<<

1，準備材料

核桃仁切碎，我用的是熟的核桃仁，如果用生的，要先用烤箱150度，烘烤8分鐘左右，不然會有苦澀味

速溶咖啡粉倒入溫牛奶攪拌均勻

建議選擇用熟的香蕉，更加香甜，用叉子壓成泥，有大顆粒是沒關係的

2，雞蛋，老紅糖，玉米油混合一起，攪拌均勻

加入咖啡牛奶液，繼續攪拌均勻

倒入香蕉泥，攪拌混合均勻

3，提前預熱烤箱180度

篩入低筋麵粉，加入鹽和泡打粉，攪拌至看不見乾粉即可

加入三分之二的核桃仁，翻拌混合均勻

4，這個配方大概可以製作6個瑪芬蛋糕

麵糊裝入模具，表面撒上剩餘的核桃仁

放入預熱好的烤箱，180度，烘烤25-30分鐘左右

一開啟烤箱，撲鼻而來的香氣，趁熱就開吃了

用紅糖取代了砂糖，經過烘烤，多了一份焦香，咖啡的香濃又中和了蛋糕的甜，帶著不膩的香蕉獨有清甜，超好吃的，大家趕緊試一試吧~

天冷的時候，配上一杯熱茶或咖啡，搭配一個咖啡香蕉核桃瑪芬，整個人瞬間充滿了能量！

更加詳細的製作影片，可以點開下面（標題連結）觀看

這款瑪芬蛋糕，鬆軟香甜，入門烘焙一次成功，材料拌一拌太簡單了

今天的美食就分享到這裡了，我們下一期再見！