精選原切菲力牛排，選用18-24月齡草原散養的呼倫貝爾牛牛裡脊肉精修而成，肉質極為的鮮嫩，肉香十分濃郁，湯汁飽滿，口感滑嫩鮮香。

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做好菲力牛排的關鍵：

1、煎制時間不可過長，一般控制在5分鐘以內。菲力牛排肉質十分鮮嫩，特別易熟；煎的時間過長，會因為汁水的嫩化變差，而使肉質變得比較柴，吃起來不嫩也不香。

2、菲力牛排煎好後，要醒2-3分鐘，然後切成小塊。最好準備一個雞蛋，一面煎至金黃，另一面保持生的狀態，放入到菲力牛排盤中，小塊牛排蘸著雞蛋液吃，除了能吃出鮮嫩的感覺，口感上也是更為飽滿和豐富。

以下開始具體做法：

一、食材準備：

1、主料：精選原切菲力牛排

精選原切菲力牛排

2、輔料：橄欖油、海鹽、黑胡椒碎、大蒜、黃油、洋蔥

二、做法：

1、精選菲力牛排，自然解凍。最好提前一晚放入到冰箱裡冷藏，使其自然解凍。

解凍後，用廚房用紙擦拭菲力牛排，將其表面的水分充分吸收乾淨。

處理好的精選原切菲力牛排

2、煎鍋先燒熱，然後加入橄欖油繼續加熱。油熱後，放入原切菲力牛排，兩面各煎30-60秒，至菲力牛排兩面變色，略微金黃即可。

同時放入幾瓣大蒜，提味增香。

煎菲力牛排（1）

煎菲力牛排（2）

煎菲力牛排（3）

4、菲力牛排煎好後，裝盤，然後撒入海鹽、黑胡椒碎進行調味，繼續醒2-3分鐘。

醒菲力牛排（1）

醒菲力牛排（2）

5、菲力牛排醒好之後，切成小塊，擺好盤即可食用。

配菜可以根據自己的喜好來搭配，常見的配菜有：西藍花、西紅柿、洋蔥，半熟的煎雞蛋（一面煎熟，一面保持生的狀態）。

菲力牛排

菲力牛排，是世界公認的經典牛排之一，因為肉質鮮嫩而廣受歡迎，也因為對火候的掌握，對烹飪熟度的技藝要求，成為許多西餐中又不易做好的一道經典美味。

不過，自己在家裡做著吃的話，自然沒有那麼多要求、講究，符合自己的口味習慣就是最好的。