一個地域的飲食習慣和民族性格息息相關，墨西哥國度給人以熱情、絢麗的印象。包容性極強的墨西哥，總能將各種菜品混搭出別樣的異域特色美味。

一道菜餚體現名族風情，熱情墨西哥的特色牛排—塔可，一道將牛排的鹹鮮與蔬菜的清爽完美結合的菜餚。

step 01

牛排醃製入味：（醃製時將叉子輕輕戳入牛排中，讓牛排更加入味），用鹽均勻塗抹兩面，讓鹽分滲入牛排中。

醃醬準備：料理機中放入大蒜、洋蔥、孜然芹和香菜，加入少許大豆油，攪碎均勻。倒入碗中加入少許檸檬汁（幾滴即可）

塗抹醃醬：將醬正反兩面全部塗抹上，用保鮮膜將塗抹後的牛排密封裹上，放入冰箱，時間越長味道越滲透。

step 02

煎制牛排：將牛排從冰箱中拿出，刮下外層塗抹的醬，撒上少許胡椒、白砂糖、進行煎制。

Tips：煎制牛排時，鍋的選擇很重要。帶有條紋的牛排煎鍋，減少牛排與鍋底受熱面積，使牛肉口感更嫩不老。煎出的橫條花紋也更像西餐廳的風格，在家吃的牛排沒有平底鍋氣息，更顯精緻有品位。

step 03

牛排切塊：將煎制好的牛排用小刀切片，選用刀刃鋒利無需磨刃，耐腐蝕的刀具，牛肉片橫切面更平整、美觀。牛肉塊和醃肉醬攪拌，加入檸檬汁攪拌均勻。

Tips：選用不鏽鋼、碳和鉻的比例達到最佳平衡，同時兼具韌性和抗腐蝕性的刀具品牌，刀具使用壽命較長，無須頻繁更換。

step 04

煎制面餅：將麵餅放入乾鍋中，每面煎一分鐘左右。不放油煎，麵餅會更酥脆不油，減少油脂攝入。

Tips：鑽石基層的耐磨不粘鍋，不用放油也能煎，煎完鍋面完全不粘任何物體。

step 05

裝盤：把攪拌好的牛肉夾在麵餅中即可。

牛排塔可是墨西哥的牛排經典做法，一口下去全是肉。清爽的醃肉醬和醃製入味味道濃厚的牛排，一清一濃，搭配恰好，油而不膩，牛排還能做得如此清爽。在家也能體驗墨西哥風情，平安夜最浪漫晚餐！

條紋鑄鐵鍋、幹煎不粘鍋、無需磨刃的不鏽鋼刀小編都是在京東購買的。

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